KBRN, Banyumas: Nasi bakar dengan aroma khas daun pisang selalu berhasil memanjakan lidah. Apalagi jika dipadukan dengan isian ikan kembung pedas yang menggugah selera. Hidangan ini cocok untuk menu makan siang atau malam bersama keluarga. Menariknya, nasi bakar ikan kembung pedas ini dapat Anda buat sendiri di rumah dengan resep yang mudah diikuti. Inilah langkah-langkah untuk membuat nasi bakar ikan kembung pedas ala @hannysougianto :

Bahan Utama

- 1 kg ikan kembung

- Marinasi dengan jeruk nipis selama 15 menit, bilas, kukus selama 15 menit. Setelah matang, pisahkan daging dari tulang dan durinya.

Bumbu Ikan Kembung Pedas

- 15 cabai keriting merah

- 10 cabai keriting hijau

- 2 cabai merah besar

- 10 cabai rawit

- 10 siung bawang merah

- 7 siung bawang putih

- 2 batang serai (memarkan)

- 4 lembar daun jeruk

Pelengkap (opsional)

- Pete

- Daun kemangi

Cara Membuat Ikan Kembung Pedas

1. Haluskan semua bumbu (cabai, bawang merah, dan bawang putih).

2. Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan serai.

3. Bumbui dengan garam dan sedikit gula, koreksi rasa.

4. Masukkan ikan kembung kukus yang sudah dipisahkan dari tulangnya. Aduk hingga tercampur rata.

5. Tambahkan pete dan daun kemangi jika diinginkan. Masak hingga wangi dan matang.

Bahan Nasi Gurih

- 7 siung bawang merah (haluskan)

- 4 siung bawang putih (haluskan)

- 2 cabai keriting (haluskan)

- 1 ruas lengkuas (memarkan)

- 2 batang serai (memarkan)

- 3 lembar daun salam

- Garam secukupnya

- 3 cup beras (sesuaikan porsi)

Cara Membuat Nasi Gurih

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, dan daun salam.

2. Campurkan tumisan dengan beras yang sudah dicuci bersih.

3. Tambahkan air sesuai takaran beras, tambahkan garam, lalu masak di rice cooker hingga matang.

Penyajian Nasi Bakar Ikan Kembung Pedas

1. Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi gurih di tengahnya.

2. Tambahkan ikan kembung pedas di atas nasi.

3. Bungkus daun pisang dengan rapi dan lipat kedua ujungnya.

4. Panggang bungkusan nasi di atas grill pan hingga daun pisang layu dan harum.

5. Nasi bakar ikan kembung pedas siap disajikan. .

Nasi bakar ikan kembung pedas siap disajikan! Nikmati kelezatan nasi yang gurih berpadu dengan rasa pedas ikan kembung dalam setiap gigitan. Gunakan bahan-bahan segar dan alami agar manfaatnya terasa maksimal. Selamat mencoba!