KBRN, Banyumas: Peralatan baking adalah kumpulan alat yang digunakan dalam proses pembuatan kue, roti, dan pastry. Alat-alat ini membantu dalam mengukur, mencampur, memanggang, dan menghias hasil baking. Peralatan baking terdiri dari berbagai jenis dan ukuran, masing-masing dirancang untuk tugas spesifik, Peralatan ini sangat penting untuk menghasilkan kue dan roti yang enak dengan tekstur dan rasa yang konsisten. Berikut adalah beberapa peralatan baking dasar yang sering digunakan:

1. Silicone Spatula

Alat ini digunakan untuk mencampur, mengikis, dan mengoleskan bahan. Terbuat dari silikon yang fleksibel dan tahan panas, spatula ini ideal untuk mengaduk makanan dalam wajan anti lengket, mengikis adonan dari mangkuk, atau meratakan lapisan gula pada kue. Alat ini juga tahan suhu tinggi, awet, mudah dibersihkan dan cocok untuk memasak di wajan anti lengket.

2. Rolling pin

Rolling pin adalah jenis alat dapur yang digunakan untuk menggilas atau memipihkan adonan kue kering, pai, dan makanan panggang lainnya. Biasanya memiliki badan silinder dan dapat terbuat dari silikon, kayu, marmer, baja tahan karat, atau bahan lainnya.

3. Dough/bench scraper

Bench Scraper digunakan dalam memanggang untuk menangani adonan, memotong adonan roti, membersihkan sisa adonan roti yang lengket di meja, dan bisa juga untuk merapikan cream frosting pada cake. Mereka biasanya terbuat dari baja tahan karat dan memiliki pegangan yang kuat, meskipun ada juga yang terbuat dari plastik.

4. Microplane Grater

Alat ini sering digunakan di dapur untuk tugas-tugas seperti memarut yang membutuhkan ketelitian seperti keju, bawang putih, kulit jeruk dan sebagainya. Desain alat ini, dengan bilah baja tahan karat yang tajam dan bodi yang panjang dan ramping, membuatnya mudah digunakan dan sangat efisien.

5. Offset Spatula

Ini adalah alat dapur yang memiliki mata pisau yang sempit dan rata, bentuknya bengkok, berguna untuk meratakan cake frosting/cream. Desain ini membantu menjauhkan tangan Anda dari permukaan yang sedang Anda kerjakan, sehingga memberi Anda lebih banyak kontrol dan presisi. Ada berbagai ukuran Offset Spatula, yang lebih kecil sangat cocok untuk pekerjaan detail halus dan yang lebih besar lebih baik untuk permukaan yang lebih besar. Biasanya, spatula ini memiliki pegangan kayu atau plastik untuk kenyamanan dan terbuat dari baja tahan karat.

6. Palette knife

Palette knife adalah alat dapur serbaguna yang banyak digunakan untuk memanggang dan menghias. Palette knife biasanya memiliki mata pisau yang lurus tanpa lengkungan, seperti Offset Spatula. Palette knife biasanya terbuat dari baja tahan karat dengan gagang plastik, kayu, atau logam. Pisau ini sangat penting untuk menciptakan hasil akhir yang halus dan dekorasi kue yang terlihat profesional.

7. Nozzle atau Spuit

istilah spuit atau spuitmond berasal dari bahasa Belanda yang artinya Nozzle, yang berguna untuk menghias cake. Alat ini dipasang di ujung piping bag dan dirancang untuk menciptakan bentuk dan pola tertentu saat lapisan gula atau frosting dimasukkan ke dalamnya. Nozzle dapat dibuat dari baja tahan karat atau plastik dan dapat ditukar dengan mudah dengan penggandeng untuk mengubah desain tanpa mengganti piping bag.

8. Drum sieve

Alat ini digunakan untuk menyaring bahan makanan agar teksturnya lebih halus. Rangkanya dangkal dan bundar, dengan jaring halus yang direntangkan di bagian atas. Dengan spatula atau pengikis, bahan makanan didorong secara manual melalui jaring saringan drum. Berbeda dengan pengayak tradisional, yang beroperasi dengan mengocok atau memutar engkol. (zellyka)