KBRN, Jakarta : Serabi Kuah Kinca adalah salah satu camilan khas Sunda yang terkenal dengan rasa gurih dan manisnya. Camilan ini sering kali dinikmati sebagai hidangan penutup atau teman minum teh di sore hari. Berikut resep untuk membuat Serabi Kuah Kinca yang lezat dan mudah.

Bahan-bahan Serabi:

200 gram tepung beras

50 gram tepung terigu

1/2 sendok teh ragi instan

500 ml santan hangat

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan gula pasir

Bahan Kuah Kinca:

200 gram gula merah, serut halus

500 ml santan

2 lembar daun pandan

1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Serabi:

Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan ragi instan dalam wadah.

Tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.

Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.

Panaskan wajan khusus serabi atau wajan anti lengket. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan, masak dengan api kecil hingga serabi berlubang dan matang. Angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Kuah Kinca:

Rebus santan bersama gula merah, daun pandan, dan garam. Aduk terus hingga gula merah larut dan kuah mengental.

Angkat dan saring kuah kinca untuk menghilangkan serat gula dan daun pandan.

Penyajian:

Letakkan serabi di piring saji.

Siram dengan kuah kinca secukupnya.

Serabi Kuah Kinca siap dinikmati.

Nikmati kelezatan Serabi Kuah Kinca yang gurih dan manis ini bersama keluarga dan teman-teman. Camilan ini pasti akan menjadi favorit di setiap kesempatan.