KBRN, Palu : Sate kambing memang sangat cocok jika disajikan bersama keluarga terdekat saat Idul Adha. Sambil membakar sate, bercengkrama bersama orang tua dan keluarga membuat suasana lebih hangat dan nyaman.

Agar suasana bakar-bakar sate lebih nikmat, pastikan untuk memasak daging kambing dengan benar. Tentunya agar sate kambing memiliki rasa yang empuk dan bau khas kambing hilang.

Berikut resep sate kambing yang bisa anda coba di rumah.

Bahan:

500 gr daging kambing

Daun pepaya atau parutan nanas

1 sdt garam

10 siung bawang merah

1 sdt lada

10 sdm kecap manis

15 sdm minyak sayur

Tusuk sate secukupnya

Perlengkapan untuk membakar sate

Selada, potongan tomat, potongan cabai rawit, potongan bawang merah

Cara membuat:

1. Potong-potong kotak daging kambing sesuai selera, diremas-remas menggunakan daun pepaya, sisihkan dahulu.

2. Ulek bawang merah, garam dan lada sampai halus. Masukkan bumbu ulek, minyak sayur dan kecap manis ke dalam baskom atau mangkuk besar berisi daging yang sudah diremas-remas bersama dengan daun pepaya.

3. Campurkan semua bahan sampai rata, diamkan dulu sekitar 15-30 menit sebelum ditusuk-tusuk.

4. Setelah itu tusuk-tusukan sate, dan siap untuk dibakar. Setelah setengah matang, oleskan kembali bumbu rendaman di sekitar sate.

5. Lalu bakar kembali sate dan dibolak-balik, sampai tingkat kematangan sate yang anda inginkan. (MDP)