KBRN Banyumas. Sudah akhir pekan nih Bund, saatnya ngoprek lagi di dapur dengan menu sederhana tetapi menggugah selera. Kali ini kami akan membagikan resep praktis Gulai Tahu Daun Singkong, Ikan Asin dan Sambel Terasi. Menu-menu rumahan seperti ini sekarang sudah sering kita jumpai di resto-resto modern dengan konsep tradisional. Kita mulai dari resep gulai tahu daun singkong ya Bun!

Bahan:

1 ikat daun singkong, cuci bersih

1 bungkus santan kemasan

1 bungkus bumbu gulai basah siap pakai

Penyedap rasa secukupnya sesuai selera

1 sdt gula pasir

10 biji tahun kuning, iris menjadi 2 bagian

4 sdm minyak goring

1 liter air

Daun salam dan lengkuas secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan air secukupnya sampai mendidih, taburkan garam dan tuangkan 1 sdm minyak goreng, lalu masukkan daun singkong yang sudah dicuci bersih tadi. Setelah empuk, entas dan tiriskan. Setelah dingin, iris sesuai selera agar memudahkan saat dimakan.

2. Panaskan wajan, masukkan 3 sdm minyak goreng kemudian tumis bumbu gulai basah siap pakai hingga coklat ke emasan, lalu tuangkan 1 liter air sampai mendidih, masukkan tahu kuning yang sudah dipotong menjadi 2 bagian, masukkan irisan lengkuas dan daun salam. Setelah itu, campurkan irisan daun singkong. Tambahkan peneydap rasa sesuai selera dan 1 sdt gula pasir. Terakhir masukkan santai kemasan, aduk hingga merata hingga mendidik, kurang lebih 3 menit saja.

3. Tuang ke dalam piring saji, dan gulai daun singkong siap disantap

Resep membuat sambel terasi

Bahan:

5 buah cabe rawit merah

5 buah cabe merah kriting

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 buah tomat

1 buah terasi udang ukuran sedang

5 sdm minyak goreng

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan 5 sdm minyak goreng, lalu masukkan 3 siung bawang merah, 1 siung bawang putih. Setelah agak layu, masukkan cabe yang sudah dicuci dan dipotong-potong, beserta tomat yang sudah dicuci dan diiris. Tumis-tumis hingga matang kurang lebih 2 menit waktu

2. Masukkan Cabe Tomat dan Bawang merah bawang putih yang sudah ditiriskan tadi ke dalam ulekan, tambahkan garam gula lalu ulek hingga lembut, pindahkan ke dalam wadah sambal

Tips menggoreng Ikan Asin agar tidak gosong dan matang sempurna

Pernah nggak sih bun? Kita takut menggoreng Ikan asin, karena kadang minyaknya bias menciprat ke arah kita. Nah kali ini kami akanmembagi tips agar menggoreng Ikan asin tidak perlu takut kecipratan minyak panas, serta bias matang sempurna. Kuncinya adalah tepung terigu bundaaaaa. Jadi ketika akan menggoreng ikan asin, terlebih dahulu dicuci bersih kemudian dipotong sesuai selera. Setelah itu, baluri ikan asin dengan tepung terigu kering. Lalu kemudian barulah digoreng ke dalam minyak panas. Tidak perlu waktu lama, cukup dua atau tiga menit, Ikan asin akan matang dengan sempurna tanpa gosong.

Nah bunda-bunda, selamat mencoba ya! Gulai tahu daun singkong, ikan asin dan sambel terasi, menu makanan sederhana namun menggugah selera!