Ketika Kopi dan Donat Menjadi Teman Bersantai di Kemayoran

RRI.CO.ID, Jakarta - Di tengah kesibukan Jakarta, secangkir kopi dan sepotong donat bisa menjadi alasan sederhana untuk berhenti sejenak. Duduk santai, berbincang dengan teman, bertemu keluarga, atau sekadar menikmati waktu sendiri menjadi bagian dari kebiasaan masyarakat perkotaan.

Suasana semacam itu kini hadir di kawasan Kemayoran melalui Sakura Blue Café di Arena Lakeside Kemayoran. Mengusung konsep neighborhood café, tempat ini memadukan kopi, donat, pancake, dessert, dan camilan dengan sentuhan kuliner Jepang.

Donat dan Proses Fermentasi 24 Jam

Salah satu sajian yang ditawarkan adalah donat dengan tekstur ringan dan lembut. Adonannya melalui proses cold fermentation selama 24 jam sebelum dibuat dalam fresh batch setiap hari.

Pilihan rasanya antara lain Vanilla Custard, Matcha, Chocolate Custard, dan Butterscotch Glaze. Pada periode pembukaan, tersedia pula Strawberry Sakura Glaze dan Milk Chocolate Almond Glaze.

Selain donat, tersedia French Cruller dengan berbagai pilihan rasa.

Dalam proses pembuatannya, Sakura Blue Café menggunakan sejumlah bahan pilihan. Termasuk, premium couverture chocolate untuk varian cokelat dan Valrhona Matcha untuk varian matcha.

Berbagai filling dan fresh cream juga dibuat untuk melengkapi karakter rasa setiap donat.

Pancake Dibuat Segar Berdasarkan Pesanan

Tidak hanya donat, pancake menjadi menu lain yang dibuat dengan perhatian pada tekstur.

Adonan disiapkan dalam jumlah kecil dan dibuat setiap 10 menit berdasarkan kebutuhan pesanan. Cara tersebut dilakukan untuk menjaga teksturnya tetap ringan dan lembut saat disajikan.

Untuk pilihan manis, terdapat Classic Soufflé Pancake. Sementara pilihan gurihnya antara lain Cheese Fondue Pancake dan Crispy Chicken Soufflé Pancake.

Mengenal Kopi dari Biji Single Origin

Kopi menjadi bagian lain dari konsep Sakura Blue Café melalui Coffee Experience Bar.

Pengunjung dapat mengenal sejumlah biji kopi single origin dengan karakter rasa yang berbeda. Barista memberikan rekomendasi sesuai preferensi rasa sebelum biji kopi diproses.

Biji kopi kemudian dipanggang dalam jumlah kecil menggunakan Novo Mark II. Setelah proses roasting, biji digiling dan diseduh langsung oleh barista.

Pengunjung juga dapat membawa pulang biji kopi hasil small-batch roasting untuk dinikmati di rumah.

Head of Marketing Arena Group, Rika Fardani, mengatakan konsep Sakura Blue Café diarahkan untuk menjadi bagian dari keseharian masyarakat di Kemayoran dan sekitarnya.

"Kami ingin Sakura Blue Café menjadi neighborhood café untuk area Kemayoran dan sekitarnya. Sebuah café yang bisa menjadi pilihan ketika ingin ngopi, makan donat, ngobrol santai, atau sekadar mencari tempat yang nyaman untuk menikmati waktu," ujar Rika dalam keterangannya, Senin, 21 September 2026

Dari Soft Serve hingga Camilan Gurih

Ragam menu juga mencakup pilihan dessert dan makanan ringan.

Untuk dessert, tersedia homemade soft serve dalam varian Japanese Milk Vanilla dan Matcha. Ada pula tiga pilihan Japanese-style parfait, yakni Banana Chocolate, Kyoto Matcha, dan Strawberry Sakura.

Sementara untuk pilihan gurih, tersedia Osaka Fries, Creamy Korokke, dan sejumlah camilan lainnya.

Kehadiran Sakura Blue Café turut menggambarkan bagaimana kafe di kawasan perkotaan berkembang menjadi ruang multifungsi. Tidak hanya menjadi tempat makan dan minum, tetapi juga ruang untuk bertemu, berbincang, bekerja, atau sekadar mengambil jeda dari rutinitas.

Di Kemayoran, kopi dan donat menjadi bagian dari cerita tersebut. Sesuatu yang sederhana, tetapi dapat memberi ruang bagi masyarakat untuk memperlambat langkah sejenak di tengah aktivitas kota.