RRI.CO.ID, Jakarta - Wedang angsle merupakan minuman tradisional khas Malang, Jawa Timur. Sajian ini populer sebagai penghangat tubuh saat cuaca dingin.

Minuman ini berisi aneka bahan dengan kuah santan manis gurih. Sajian ini dibuat dengan isian lengkap dan kuah harum.

Isian wedang angsle terdiri dari beras ketan, kacang hijau, dan sagu mutiara. Tambahan roti tawar potong membuat sajian ini semakin mengenyangkan.

Mengutip dari cookpad.id, berikut bahan yang digunakan untuk membuat wedang angsle. Bahan ini mudah ditemukan di pasar tradisional maupun swalayan.

* 100 gram kacang hijau, rendam lalu rebus hingga lunak

* 100 gram sagu mutiara

* 200 gram beras ketan

* 6 lembar roti tawar, potong kotak

* 300 ml santan untuk memasak ketan

* 1000 ml santan segar untuk kuah

* Daun pandan secukupnya

* Gula pasir dan garam secukupnya

* Vanili bubuk secukupnya

Berikut cara pengolahan wedang angsle:

1. Rebus sagu mutiara hingga matang lalu tiriskan.

2. Rebus kacang hijau sampai empuk dan sisihkan.

3. Kukus beras ketan setengah matang terlebih dahulu.

4. Masak ketan bersama santan, garam, dan daun pandan hingga meresap.

5. Kukus kembali ketan hingga benar-benar matang dan pulen.

6. Rebus santan bersama gula, garam, dan daun pandan untuk membuat kuah.

7. Aduk santan perlahan agar tidak pecah saat mendidih.

8. Tata ketan, kacang hijau, sagu mutiara, dan roti dalam mangkuk.

9. Siram dengan kuah santan panas sebelum disajikan.

10. Wedang angsle siap dinikmati selagi hangat.