KBRN, Nabire: Ikan asin sambal hijau ini memang sederhana, tapi rasanya jangan tanya. Di dapur orang Papua, menu begini sering jadi andalan karena bahan gampang dapat dan cara masaknya juga tidak ribet.
Ikan asin digoreng sampai kering dan wangi. Habis itu, sambal hijau dibuat dari cabai hijau, bawang merah, bawang putih, tomat hijau, ditambah daun jeruk supaya harum. Semua bahan direbus sebentar, lalu diulek kasar, jangan halus-halus, biar rasa tetap terasa.
Sambal yang sudah diulek kemudian ditumis sampai minyak naik dan baunya sedap. Setelah itu ikan asin goreng dimasukkan, diaduk pelan-pelan supaya sambal melekat rata. Rasa pedas, asin, dan segar langsung menyatu.
Menu ini paling cocok makan deng nasi panas. Sederhana tapi bikin tambah nasi. Ikan asin sambal hijau ini cocok jadi lauk sehari-hari, apalagi kalau makan rame-rame deng keluarga di rumah.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....