KBRN, Ambon: Siang hari di kota Ambon, Rabu (3/12/2025) terasa terik dan menusuk kulit. Di Jalan Sam Ratulangi dekat Ambon Plaza, berdiri rumah makan sederhana yang ramai.
Dari depan warung, beberapa pemuda tampak sedang mengipasi tungku. Mereka seperti bersiap untuk membakar berbagai jenis ikan.
Sambil mengipasi tungku, sesekali mereka juga menawarkan ikan bakar yang mengepul di atas bara. "Ikan bakarnya kakak," kata salah seorangnya.
Aroma asapnya langsung menarik perhatian siapa saja yang lewat di depannya. Termasuk serombongan berjumlah 4 orang yang nampak tertarik aroma.
Rumah Makan Sedap Rasa menjadi tujuan mereka. Ikan segar yang didatangkan langsung dari Pulau Seram, dibakar dengan bumbu rica.
"Saya tertarik sama aroma ikan bakarnya," kata Tri, salah seorang dari rombongan. Dia mengaku suka dengan cita rasa ikan segar yang disajikan.
“Kalau ikannya disini pasti segar, dibakar begitu saja sudah enak,” kata Mini, pemilik rumah makan. Ia memastikan semua ikan datang dalam kondisi terbaik.
Ikan Bakar Bumbu Rica disajikan dengan nasi putih, sambal Colo dan tumis bunga pepaya (Foto: RRI/Ellyani)
Ikan bakar khas Ambon ini disajikan dengan sambal colo yang terbuat dari bawang merah iris, cabai rawit merah, perasan jeruk nipis dan disiram minyak kelapa. Rasa segarnya menyatu dengan daging ikan yang manis alami.
Menu favoritnya adalah kerapu, kakap dan bobara bakar. Namun selain itu, banyak pembeli juga memesan menu ikan kuah kuning yang dimakan dengan papeda, salah satu olahan sagu khas Ambon.
Rumah makan yang terletak di area Pasar Gotong Royong, Kel Honipopu, Kec. Sirimau, Kota Ambon, Maluku ini buka dari pagi hingga malam. Suasananya sederhana namun selalu hidup karena arus pengunjung yang terus datang.
Mini, wanita berasal dari Makassar dan sudah lebih dari lima tahun berjualan. Ia mempekerjakan tiga belas karyawan yang sebagian berasal dari Pulau Seram.
"Dulu saya buka usaha salon. Tapi saat korona (pandemi Covid-19),salon tidak boleh buka, maka saya buka warung makan ini dan beruntungnya laris juga," katanya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....