KBRN, Pontianak: Sup jagung asparagus kepiting kini menjadi salah satu menu favorit keluarga Indonesia. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi berkat perpaduan jagung manis, asparagus segar, dan daging kepiting yang gurih.

Sup ini kerap hadir di restoran Chinese food maupun hidangan rumahan sebagai menu spesial. Teksturnya yang lembut dengan rasa gurih alami membuatnya cocok disajikan untuk anak-anak maupun orang dewasa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana, di antaranya jagung manis pipil, asparagus, daging kepiting segar atau kalengan, kaldu ayam, telur, bawang putih, dan bumbu pelengkap seperti garam serta merica.

Cara membuatnya juga praktis. Jagung dan asparagus dimasak bersama kaldu hingga empuk, lalu ditambahkan daging kepiting dan kocokan telur. Kuah yang hangat kental dengan aroma harum langsung menggugah selera.

Berikut resep dan cara membuat Sup Jagung Asparagus Kepiting yang hangat, gurih, dan penuh gizi:

Bahan-bahan:

* 150 gram daging kepiting (segar atau kalengan)

* 1 buah jagung manis, pipil

* 100 gram asparagus, potong kecil

* 1 butir telur, kocok lepas

* 750 ml kaldu ayam

* 2 siung bawang putih, cincang halus

* 2 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)

* 1 sdm minyak wijen (opsional)

* ½ sdt merica bubuk

* ½ sdt garam (atau sesuai selera)

* ½ sdt gula pasir

* 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:

* Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum.

* Masukkan kaldu ayam, jagung pipil, dan asparagus. Rebus hingga sayuran empuk.

* Tambahkan daging kepiting, aduk rata.

* Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit, aduk hingga kuah mengental.

* Tuangkan telur kocok sambil diaduk perlahan agar membentuk serat halus dalam sup.

* Bumbui dengan garam, gula, merica, dan minyak wijen. Koreksi rasa.

* Angkat, taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.

Keistimewaan sup jagung asparagus kepiting terletak pada kombinasi rasanya. Manisnya jagung, segarnya asparagus, dan gurihnya kepiting berpadu sempurna dalam setiap suapan. Tak heran bila menu ini sering dijadikan pilihan istimewa di meja makan keluarga.

Selain rasanya nikmat, kandungan gizinya juga sangat baik. Jagung kaya serat, asparagus mengandung vitamin A dan C, sedangkan kepiting tinggi protein serta mineral. Hidangan ini menjadi menu sehat yang pas untuk menjaga stamina tubuh.

Dengan cara pembuatan yang sederhana, siapa pun bisa menghadirkan sup jagung asparagus kepiting di rumah. Cocok disajikan sebagai menu makan malam spesial atau hidangan hangat saat berkumpul bersama keluarga.