KBRN, Jakarta: Pernahkah di antara kalian yang menyadari kalau makanan khas Indonesia seperti karedok, ketoprak, gado-gado, dan lotek memiliki rasa yang mirip? Memiliki kemiripan karena berbahan dasar kacang tanah.

Meskipun menggunakan bahan dasar yang sama, keempat makanan ini memiliki perbedaan yang terlihat. Berikut di bawah ini akan dijelaskan secara singkat yang membedakannya.

1. Karedok

Makanan khas Sunda ini berisi sayuran yang masih mentah seperti mentimun, taoge, kol, kacang panjang, daun kemangi dan terong yang dipotong-potong. Kemudian, disiram dengan bumbu kacang yang berisi kacang tanah, cabai merah, bawang putih, kencur, air asam, gula merah, terasi yang telah ditumbuk dan dihaluskan.

Karedok juga sering disebut sebagai salad dari Indonesia karena memiliki kemiripan dengan salad internasional.

2. Ketoprak

Ketoprak berasal dari Betawi atau DKI Jakarta yang menggunakan bahan utama seperti bihun, taoge, mentimun, tahu dan ketupat. Untuk bumbu yang digunakan adalah kacang tanah yang sudah digoreng dan digiling, bawang putih dan cabai yang diencerkan menggunakan air.

3. Gado-gado

Memiliki kemiripan dengan karedok, perbedaannya adalah gado-gado menggunakan sayuran yang sudah direbus. Sayuran-sayuran isi dari gado-gado adalah selada, kubis, bunga kol, kacang panjang, taoge, kentang yang direbus.

Gado-gado juga biasanya menambahkan sayuran mentah atau tanpa direbus yakni mentimun dan tahu tempe yang digoreng. Terkadang, diberi tambahan telur rebus yang dipotong menjadi dua.

4. Lotek

Makanan lotek juga memiliki tampilan yang mirip dengan gado-gado, menggunakan sayur yang telah direbus dan disiram dengan saus kacang. Perbedaannya terlihat pada bahan sayur yang digunakan.

Lotek menggunakan kol, bayam, dan taoge. Rasa kencur yang kuat pada saus kacangnya juga membuat lotek berbeda dari gado-gado.

(Tiara Salwa Assyifa)