Resep Pancake Durian yang Lezat

KBRN, Palu: Durian bisa jadi bahan untuk membuat ragam kue atau kudapan yang lembut dan lumer di mulut. Salah satunya adalah pancake durian yang dapat anda buat sendiri di rumah.

Melansir Merdeka, berikut resep pancake durian yang bisa anda coba.

Membuat kulit pancake:

1. 2 butir telur ayam

2. 250 ml susu segar

3. 125 gram tepung terigu

4. 20 gram margarin, lelehkan

5. 3 ml pasta pandan atau pewarna makanan lainnya

Membuat vla durian:

1. daging buah durian matang secukupnya

2. whipping cream secukupnya

3. 2 sendok makan susu kental manis

Cara membuat:

1. Campur telur, susu, dan tepung terigu, lalu aduk hingga tercampur rata dan pastikan tidak ada bagian yang menggumpal. Tambahkan margarin dan pasta pandan/pewarna makanan, lalu aduk kembali.

2. Panaskan wajan antilengket yang sudah diolesi sedikit minyak dan tuang satu sendok makan adonan kulit pancake, lalu ratakan. Masak adonan menjadi dadar tipis hingga seluruh adonan kulit habis.

3. Kocok whipping cream dan susu kental manis sampai sedikit mengeras. Tata daging durian dan whipped cream di atas kulit pancake, namun pastikan sisi kulit yang mulus berada di luar saat dilipat nanti.

4. Lipat pancake seperti amplop. Dinginkan di lemari es dan pancake durian pun siap disajikan. (NDL)