KBRN, Bukittinggi: Telur gulung adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang populer, terutama di kalangan anak-anak. Hidangan ini terdiri dari telur yang dikocok dan kemudian digoreng sambil digulung di sekitar tusuk sate menggunakan teknik khusus.
Bahan utama jajanan satu ini adalah telur, kamu bisa menggunakan telur ayam maupun telur bebek. Telur ayam atau telur bebek dikocok dengan sedikit bumbu, seperti bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan merica. Beberapa variasi menambahkan tepung atau air untuk menghasilkan tekstur yang lebih ringan.
Cara memasaknya cukup mudah, telur dituangkan ke minyak panas dan segera digulung menggunakan tusuk sate atau lidi. Proses ini membutuhkan keterampilan untuk menghasilkan gulungan yang rapi. Telur gulung biasanya disajikan dengan saus pedas manis atau saus tomat dan mayonaise sebagai pelengkap.
Telur gulung sering ditemukan di gerobak jajanan atau acara pasar malam, menjadikannya camilan favorit dengan kenikmatan yang tak lekang oleh waktu. Jajanan ini cocok untuk semua kalangan, terutama anak sekolah. Telur gulung menjadi bagian dari nostalgia masa kecil bagi banyak orang.

Resep Telur Gulung Lezat
Bahan-bahan:
3 butir telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
½ sendok teh bawang putih yang sudah dihaluskan
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Kocok telur bersama garam, merica dan bawang putih hingga rata.
2. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
3. Tuangkan sebagian adonan telur ke dalam wajan.
4. Biarkan selama beberapa detik hingga bagian bawah mulai mengeras.
5. Gulung telur dari satu sisi ke sisi lainnya dengan menggunakan tusuk sate
7. Angkat dan tiriskan
8. Tambahkan saus sambal dan mayonaise