KBRN, Tanah Laut: Terletak diujung tandannya, jantung pisang atau disebut juga bunga pisang memiliki warna merah keunguan. Di dalamnya ada lapisan-lapisan kelopak sebagai pelindung bunga-bunga yang kecil. Di Indonesia termasuk di Kalimantan Selatan tanaman pisang mudah tumbuh subur dengan beragam jenisnya.

Menurut Sunarsih, warga Desa Nusa Indah Kecamatan Bati-Bati Kabupaten Tanah Laut, ia menanam dengan beberapa jenis tanaman pisang. Selain perawatan yang tidak terlalu sulit, Ia juga bisa menjual bagian daun, buah pisang maupun jantung pisangnya.

"Jantung pisangnya itu juga laku dijual untuk di olah sebagai menu masakan. Bisa di urap, dibikin pecel ataupun sayur lodeh. Harganya bervariasi tergantung ukuran jantung pisang." katanya

Sunarsih juga menceritakan jika dalam dunia kuliner jantung pisang memang sering digunakan. Namun untuk rasa dan tekstur biasanya jantung pisang yang dipilih sebagai bahan dasar dalam berbagai hidangan adalah jenis pisang kepok. Masyarakat Banjar sering menyebutnya dengan nama pisang menurun.

Sementara itu dikutip berdasarkan data Kemenkes RI bahwa kandungan gizi jantung pisang meliputi air, serat, kalium dan B-Karoten. Jantung pisang juga banyak memiliki manfaat untuk tubuh diantaranya sebagai sistem peredaran darah, memulihkan kesehatan kulit. Selain itu juga bermanfaat sebagai penunjang dan meningkatkan kesehatan tulang serta baik sebagai sistem pencernaan.