KBRN, Palu : Risol dengan isian mayo ditambah daging memang pasti menggoda untuk dicicipi. Walau enak, kita kerap menemukan risoles yang berminyak dan mengganggu saat ingin menikmatinya.

Melansir Tribunnews, ada beberapa cara menggoreng risoles agar tidak berminyak.

1. Gunakan Minyak Panas

Anda harus menggunakan minyak panas saat menggoreng risoles. Dengan begitu, waktu penggorengan akan sebentar dan minyak pun tidak akan menyerap banyak.

2. Gunakan Isian yang Matang

Dengan isian yang matang, penggorengan risoles tidak akan makan waktu lama. Hal ini akan meminimalisir penyerapan minyak pada risoles.

Namun jika menggunakan isian yang mentah, ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Yaitu, jangan isi terlalu banyak dan gunakan api sedang saat menggoreng.

3. Hindari Terlalu Sering Mengaduk

Saat menggoreng risoles, upayakan tidak terlalu sering mengaduk-aduk karena dapat membuat minyak yang terserap semakin banyak. Selain itu, kemungkinan besar kulit risoles akan terbuka karena terkena spatula.

Lebih baik diamkan sampai satu permukaan menjadi warna cokelat, lalu balik dan angkat sudah matang.

4. Gunakan Kulit risoles yang Lentur.

Jika membuatnya sendiri, gunakan bahan dasar sagu dan telur utuh atau sagu dan putih telur. Kombinasi ini akan membuat kulit risoles jadi lebih lentur dan tidak mudah menyerap minyak. (SC)