KBRN Bukittinggi; Ada banyak olahan daging ayam yang bisa di sajikan untuk menu santapan sehari hari yaitu ayam ungkep. Daging ayam adalah salah satu lauk yang sangat populer dan digemari. Selain itu ayam juga di anggap sebagai sumber protein yang baik dan sehat dengan kandungan lemak yang rendah dibandingkan dengan daging merah.

Ayam ungkep adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ayam yang telah dimasak dengan beragam bumbu dan berbagai rempah rempah. Dimana proses pemasakan ayam dengan bumbu rempah ini biasanya di lakukan dalam waktu yang cukup lama supaya bumbu nya bisa lebih meresap dan menimbulkan aroma cita rasa khas dari ayam tersebut.

Selain itu untuk membuat bumbu meresap, ungkep juga perlu dilakukan agar tekstur ayam menjadi empuk. Terutama untuk ayam kampung yang cendrung memiliki tekstur daging yang alot. Cara ungkep ayam ini adalah sebagai berikut; Potong dan cuci ayam, Haluskan bumbu, Tumis bumbu, Masak ayam, Tutup panci, Setelah itu ayam tersebut bisa langsung di di goreng di bakar atau bisa juga disimpan sebagai stok makanan untuk olahan lainnya.

Selain itu, untuk bumbu ungkep ayam adalah cuka dan nanas mampu membuat ayam menjadi lebih cepat empuknya dan rasanya pun lebih enak dan juicy. Dengan bumbu yang kaya akan rempah, ayam ungkep mencerminkan kekayaan rasa dan tradisi kuliner Nusantara. Itulah sedikit resep dan cara untuk membuat bumbu ayam ungkep dimana bahan bahannya mudah untuk di dapatkan. Selamat mencoba......

Sumber berita; sajiansedap.grid.id