KBRN, Mamuju : Salah satu kue tradisional khas Mandar yang menggunakan bahan dasar yang sederhana dan mudah diperoleh sehingga kuliner ini sering ditemui dan populer dimasyarakat Mandar.

Kuliner ini menjadi makanan tradisional yang cukup mudah di buat, namun memiliki rasa yang manis, nikmat dan gurih dengan hanya menggunakan beberapa bahan saja.

Lokasari kue tradisonal yang berbahan dasar pisang yang diberi santal kental ini sering kali dihidangkan sebagai menu jamuan di sore hari.

Adapun proses membuat kue lokasari ini

- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti:

1. 1 sisir pisang raja masak (atau jenis pisang lain)

2. 1 buah kelapa yang tua

3. Gula pasir

4. Garam

- Cara membuat

1. Kupas pisang, kemudian potong-potong berbentuk serong (agar menambah kesan lebih estetis, jika dipotong dengan lurus terlihat biasa saja)

2. Parut kelapa dan buatlah santan yang kental untuk menghasilkan lokasari yang lebih nikmat dan gurih, tetapi jika tidak ingin lokasi yang lebih kental santannya bisa dikurangi

3. Kemudian semua bahan masukan kedalam panci, lalu dimasak dengan api yang sedang hingga pisang melunak

4. Tambahkan gula pasir untuk mendapatkan rasa yang manis dan sedikit garam untuk menonjolkan keletazatan rasa asing diakhir

5. kemudian hidangkan panas ataupun dingin, tapi dalam kondisi dingin lebih nikmat.