KBRN, Banjarmasin: Apel diketahui sangat cepat sekali berubah warna setelah dikupas. Hal ini dikarenakan apel mengandung enzim yang disebut polifenol oksidase (PPO).
Ketika buah apel dikupas enzim ini terpapar oksigen udara dan menghasilkan perubahan warna dari putih sampai kecoklatan. Lalu, apakah ada cara mencegahnya agar apel tidak berubah warna ?
Inilah tips agar apel tidak berubah warna. caranya cuci bersih apel, lalu potong buah apel sesuai selera anda. Kemudian siapkan wadah yang berisi air dan tambahkan ½ sdt garam.
Lalu rendam apel dalam air garam selama 5 menit, selain menggunakan garam bisa juga mengunnakan perasan jeruk nipis atau lemon.
Sebelum dikonsumsi sebaiknya bilas apel terlebih dahulu menggunakan air bersih untuk menghilangkan rasa asin yang melekat pada buah apel. Simpan dalam wadah tertutup dan simpan dalam kulkas.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....