KBRN Nunukan: Kolagen adalah protein penting yang banyak ditemukan di kulit, tulang, sendi, dan jaringan ikat lainnya dalam tubuh. Meskipun tubuh dapat memproduksinya sendiri, asupan makanan tertentu dapat membantu meningkatkan kadar kolagen atau mendukung produksinya.

Makanan yang mengandung kolagen, sebenarnya mudah ditemukan karena terdapat dalam menu makanan sehari-hari. Mengonsumsinya dapat memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan, seperti mencegah munculnya kerutan pada kulit dan pengeroposan tulang.

Berikut adalah makanan yang mengandung kolagen tinggi atau mendukung produksi kolagen:

Makanan Sumber Kolagen Langsung (biasanya dari hewan):

1. Kaldu Tulang

Ini adalah salah satu sumber kolagen alami terbaik. Kaldu tulang dibuat dengan merebus tulang hewan (sapi, ayam, ikan, atau kalkun) selama berjam-jam, yang memungkinkan kolagen terurai menjadi gelatin yang lebih mudah diserap tubuh.

2. Daging Ayam

Terutama bagian yang banyak mengandung jaringan ikat, seperti tulang rawan, leher, dan ceker ayam, kaya akan kolagen.

3. Ikan dan Kulit Ikan

Kolagen banyak terdapat pada kulit, kepala, dan bola mata ikan. Beberapa sumber bahkan mengatakan kolagen dari ikan (kolagen laut) lebih mudah diserap tubuh. Ikan berlemak seperti salmon, tuna, dan makarel juga mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kulit.

4. Daging Sapi

Bagian seperti tulang dan kulit sapi juga merupakan sumber kolagen, terutama kolagen tipe I dan III. Daging iga sapi dan flank steak juga mengandung kolagen.

5. Putih Telur

Meskipun tidak mengandung kolagen tinggi secara langsung, putih telur kaya akan prolin, salah satu asam amino penting untuk produksi kolagen.

Makanan yang Mendukung Produksi Kolagen (kaya nutrisi penting untuk sintesis kolagen):

1. Buah-buahan Citrus (Jeruk, Lemon, Jeruk Bali) : Kaya akan vitamin C, yang sangat penting untuk sintesis pro-kolagen (prekursor kolagen) dalam tubuh.

2. Buah Beri (Stroberi, Raspberry, Blueberry, Blackberry) : Mengandung vitamin C dan antioksidan yang membantu melindungi kolagen dari kerusakan.

3. Sayuran Berdaun Hijau (Bayam, Kale, Brokoli) : Mengandung klorofil yang dapat membantu meningkatkan produksi kolagen. Brokoli juga kaya vitamin C.

4. Tomat : Mengandung vitamin C dan likopen, antioksidan yang melindungi kulit dari kerusakan radikal bebas.

5. Paprika : Kaya vitamin C dan capsaicin, yang juga mendukung produksi kolagen.

6. Bawang Putih : Mengandung sulfur yang membantu mencegah kerusakan kolagen.

7. Kacang-kacangan dan Biji-bijian (Kacang almond, hazelnut, biji labu, biji chia, kacang kedelai) : Mengandung seng (zinc) dan tembaga, mineral penting yang berperan dalam produksi kolagen.

8. Tiram : Selain mengandung kolagen, tiram juga kaya omega-3 yang mendukung kesehatan kulit.

Untuk meningkatkan atau menjaga kadar kolagen di dalam tubuh, mengonsumsi makanan yang mengandung kolagen saja tidak cukup. Anda juga perlu untuk menerapkan pola hidup sehat, supaya tubuh bisa maksimal dalam memproduksi kolagen. (Sumber: Kemenkes RI)