KBRN, Banjarbaru: Banyak yang mengira buah lontar dan buah kolang-kaling adalah buah yang sama karena sekilas terlihat mirip. Namun ada beberapa perbedaan jika diperhatikan dari ukuran, tekstur, rasa, dan pengolahannya.

Buah kolang-kaling memiliki rasa tawar, teksturnya padat dan ukurannya lebih kecil, memiliki kulit tipis dan berwarna kuning. Daging buahnya berbentuk pipih, lebar, dan berwarna putih transparan, serta ukurannya yang lebih kecil jika dibandingkan dengan buah lontar.

Buah kolang-kaling biasanya digunakan dalam pembuatan berbagai olahan sajian es. Selain itu, biji yang ada di dalamnya akan direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahit sebelum dikonsumsi.

Buah lontar atau Borassus flabellifer juga dikenal dengan nama siwalan. Ciri-cirinya memiliki kulit buah coklat-kehitaman, keras dan berbentuk bulat berdiameter antara 10-15 cm. Daging buahnya berwarna putih bening berserat lebih besar dari kolang-kaling, mengandung banyak air didalamnya, dan rasanya manis menyegarkan seperti air kelapa.

Dapat dimakan langsung atau diolah menjadi beragam sajian. Selain itu, kandungan air nira pada pohon lontar dapat diolah menjadi gula lontar yang juga sering disebut dengan istilah ‘legen’.

“Buah lontar dijual dengan harga 25 ribu per 3 biji, pembeli biasanya lebih memilih dikupas duluan karena kulitnya cukup keras,” ujar Agus salah satu penjual buah lontar yang terdapat di pinggiran Jalan Trikora, Banjarbaru, Kamis (30/1/2025).

Ia menjelaskan bahwa buah lontar ini diperoleh dari pemasok dari Jawa Timur yang dikirim menggunakan jasa ekpedisi. Manfaatnya banyak sekali misalnya cocok untuk diet karena rendah gula, kaya vitamin dan mineral yang dapat mencegah osteoporosis, mencegah dehidrasi, membantu pencernaan, dan lain-lain.

Buah lontar cocok dimakan atau dijadikan campuran pada minuman es. Sedangkan buah kolang-kaling biasanya harus dimasak terlebih dahulu dengan pewarna untuk mempercantik tampilan sajian minumannya. Demikianlah beberapa perbedaan buah lontar dan kolang-kaling yang sepintas terlihat hampir sama.