RRI.CO.ID, Kendari – Indonesia memiliki banyak kuliner khas daerah dengan cita rasa yang kuat dan unik, salah satunya adalah Sie Kameng dari Aceh. Hidangan berbahan dasar daging kambing ini dikenal memiliki kuah kari kaya rempah dengan aroma yang khas dan menggugah selera.

Dilansir dari laman indonesiakaya.com, dalam bahasa Aceh “sie” berarti daging dan “kameng” berarti kambing. Hidangan ini telah lama menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Aceh, terutama saat acara keluarga maupun hari besar keagamaan seperti Idul Adha.

Sie Kameng biasanya dimasak menggunakan berbagai rempah khas seperti kapulaga, kayu manis, cengkeh, kunyit, hingga cabai yang membuat cita rasanya terasa kuat namun tetap hangat di lidah. Daging kambing dimasak dalam waktu cukup lama agar teksturnya lebih empuk dan bumbu meresap sempurna.

Yang membuat hidangan ini menarik bukan hanya rasanya, tetapi juga suasana kebersamaan yang sering hadir saat proses memasaknya. Di Aceh, Sie Kameng kerap dimasak bersama keluarga dalam porsi besar untuk dinikmati ramai-ramai. Karena itu, makanan ini juga dianggap memiliki makna kebersamaan dan rasa syukur.

Menurut informasi yang dikutip dari laman resmi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia, selain menjadi kuliner khas daerah, Sie Kameng juga mulai dikenal luas oleh wisatawan yang penasaran dengan kekayaan rasa masakan Aceh. Perpaduan rempah yang kuat membuat hidangan ini sering disebut sebagai salah satu kari kambing khas Indonesia yang paling kaya cita rasa.

Di tengah hadirnya berbagai makanan modern, Sie Kameng tetap bertahan sebagai bagian dari identitas kuliner Aceh yang diwariskan dari generasi ke generasi.