RRI.CO.ID, Kediri – Di tengah padatnya aktivitas rutin memasak, bumbu racik siap saji untuk aneka masakan semakin laris manis diburu pembeli di berbagai pusat perbelanjaan modern maupun pasar tradisional. Produk kuliner instan bumbu racik tidak lagi sekadar menjadi alternatif bahan baku masakan, melainkan telah bergeser menjadi kebutuhan pokok harian.

“Saya lebih suka beli bumbu racik siap saji produk rumahan di pasar karena lebih higienis tanpa bahan pengawet. Harganya juga lebih terjangkau,” kata Ika Fatmawati, warga Kota Kediri, Jawa Timur, Kamis, 6 Agustus 2026. Menurutnya, efisiensi waktu tanpa mengabaikan cita rasa masih menjadi alasan mengapa banyak yang memilih bumbu racik kemasan siap saji.

Bagi sebagian besar masyarakat modern, berlama-lama di dapur untuk mengupas, mengulek, dan menumis bumbu dapur seringkali menjadi kendala waktu. Kehadiran bumbu racik siap saji dengan aneka varian masakan seperti rawon, soto, rendang, lodo, lodeh, kari, gulai, bali, dan lain-lain, hadir sebagai penyelamat yang mampu memotong rantai persiapan memasak yang rumit.

Warga yang didominasi kaum perempuan kini hanya perlu menyiapkan bahan utama seperti daging atau sayuran, lalu memasaknya dengan tambahan bumbu instan pilihan siap pakai. Kemudahan mutlak inilah yang membuat produk ini begitu digemari oleh para ibu rumah tangga, pekerja kantoran, hingga anak kuliahan yang tinggal di rumah kos atau kontrakan.

Lonjakan permintaan bumbu racik siap saji tentu membawa angin segar dan berkah melimpah bagi para pelaku wirausaha, mulai dari korporasi besar, rumahan, hingga skala UMKM. Ditambah lagi, Keberagaman varian bumbu kemasan memungkinkan siapapun menghidangkan masakan ala restoran di rumah endiri dengan risiko gagal yang minim.

“Saya seringnya beli bumbu racik rendang karena menu ini favorit suami dan anak-anak. Yang produksi rumahan kemasannya kedap udara jadi rempah alaminya tetap segar dan tahan lama,” ujar Ika, sapaan akrabnya, yang mengaku lebih mengutamakan kepraktisan dalam hal memasak karena kesibukannya sebagai seorang PNS di Dinas Kesehatan Kota Kediri.

“Sebelumnya permintaan bumbu racik siap saji pabrikan masih biasa dan normal saja. Sejak dijual bumbu racik siap saji kemasan produksi rumahan yang dititipkan di tempat saya, yang beli makin banyak bahkan sering kehabisan stok,” ujar Yati, salah satu pemilik lapak bumbu dapur dan aneka sayuran di Pasar Setonobetek, Kota Kediri, Kamis pagi.