KBRN, Kediri: Nasi tempong, kuliner pedas khas Banyuwangi, kini semakin mudah ditemukan di berbagai kota besar di Indonesia. Tidak hanya di tanah asalnya, hidangan sederhana namun menggugah selera ini telah menjadi favorit banyak orang, termasuk masyarakat di Kota Malang, Surabaya, Jakarta, hingga Bandung.
Nasi tempong dikenal dengan paduan nasi putih hangat, lauk pauk seperti tempe, tahu, ikan asin, atau ayam goreng, ditambah sayuran rebus segar, serta sambal pedas khas yang membuatnya berbeda. Sensasi pedas yang ‘menampar lidah’ inilah yang membuat nasi tempong cepat populer di berbagai daerah.
Di Kota Malang, sejumlah warung nasi tempong mulai bermunculan, salah satunya milik Wahyudi (38), perantau asal Banyuwangi yang membuka usaha di kawasan Blimbing. Menurutnya, respon masyarakat sangat positif sejak ia membuka usahanya dua tahun lalu. “Awalnya saya ragu apakah orang Malang suka makanan sepedas ini. Ternyata peminatnya banyak sekali, bahkan ada yang datang hampir setiap hari. Katanya sambalnya beda dan bikin nagih,” ujarnya.
Wahyudi menambahkan, pelanggan tidak hanya berasal dari kalangan mahasiswa, tetapi juga keluarga dan pekerja kantoran. Ia bahkan kerap menerima pesanan dalam jumlah besar untuk acara komunitas maupun katering. “Permintaan makin ramai, apalagi akhir pekan. Banyak yang bilang, nasi tempong jadi alternatif selain pecel atau lalapan,” katanya.
Meluasnya popularitas nasi tempong di berbagai kota turut membanggakan warga Banyuwangi. Kuliner tradisional ini berhasil menembus pasar nasional tanpa kehilangan identitas aslinya. Sensasi pedas sambalnya kini menjadi ciri khas yang melekat kuat, sekaligus memperkenalkan budaya makan masyarakat Osing ke khalayak yang lebih luas.
Dengan semakin banyaknya warung nasi tempong di luar Banyuwangi, kuliner ini diyakini akan terus berkembang, tidak hanya sebagai hidangan lokal, tetapi juga ikon kuliner Nusantara yang mampu bersaing dengan sajian modern.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....