RRI.CO.ID, Kediri – Perayaan lebaran yang telah usai seringkali diikuti dengan sisa berbagai macam jenis kue kering dengan jumlah melimpah ruah di rumah. Untuk menghindari sisa aneka kue kering dengan harga murah hingga mahal supaya tidak mubazir, keberadaan makanan ringan Idul Fitri yang belum habis dapat dimanfaatkan dengan mengolahnya kembali.

Menurut Nining Istighosah, Pelaku UMKM Kota Kediri, Jawa Timur, kue-kue lebaran yang tersisa sebelumnya diperoleh dengan cara yang tidak gratis. Dengan ide kreatif dan inovatif, keberadaannya tidak akan sia-sia dan justru akan menjadi olahan baru dengan cita rasa menggugah selera.

“Prinsipnya adalah mengapresiasi yang membuat kue kering lebaran dan menghargai nilai rupiah yang sudah dikeluarkan untuk membelinya. Jangan dibiarkan menjadi sesuatu yang mubazir,” kata Nining, sapaan akrab perempuan berhijab yang juga merupakan Akademisi Universitas STRADA Indonesia ini, Kamis, 7 Mei 2026.

Mengubah sisa aneka kue lebaran yang belum habis dan masih layak konsumsi sangat mudah dilakukan dengan sedikit sentuhan kreativitas. Selain untuk menghindari pemborosan dan perlakuan pada makanan sisa yang kurang bijak, keberadaan kue kering yang masih tersisa dapat menginspirasi lahirnya solusi cerdas dengan mengubahnya menjadi olahan camilan baru istimewa.

“Kita bisa manfaatkan sisa kue kering untuk dijadikan remahan pada pudding lapis. Bisa untuk lapisan dasarnya, bisa juga untuk topping. Anak-anak dan suami pasti suka,” ujar Nining. “Bola-bola kue cokelat juga bisa untuk alternatif lain. Sisa nastar dan kuker (red. kue kering) lainnya dihancurkan sampai jadi remahan dan dicampur jadi satu. Dijamin lebih kaya rasa."

Untuk memperoleh tekstur dan rasa baru yang berbeda dari sebelumnya, sisa jajanan lebaran juga dapat diolah menjadi kue kering goreng. Dengan hasil berwarna keemasan dan berbeda dari sebelumnya, kue-kue dengan tekstur kuat dan tidak terlalu rapuh yang tidak memiliki isian selai basah bisa dicelupkan dalam adonan tepung kemudian digoreng dengan api sedang.

“Yang paling praktis dan tidak perlu energi ekstra, kita bisa membuat kue kering celup cokelat atau keju. Kita buat lelehan cokelat atau keju sesuai selera dan sisa kue kering bisa langsung dimakan dengan cara dicelupkan,” kata Nining seraya memberikan alternatif varian rasa kue kering celup lainnya, seperti matcha, tiramisu, cappuccino, dan masih banyak lagi pilihan lain.