KBRN, Kediri: Kue mochi merupakan jajanan kenyal asal Jepang yang sudah lama dikenal di Indonesia, kembali mencuri perhatian pecinta kuliner tanah air. Berkat inovasi rasa dan tampilan yang semakin kreatif, mochi kini menjadi primadona baru di berbagai pameran makanan hingga kafe-kafe kekinian.
Pada mulanya, mochi dikenal dengan kacang merah manis sebagai isiannya. Namun, seiring perkembangan zaman, varian mochi semakin beragam, mulai dari rasa keju, greentea, cokelat, hingga isian es krim yang menyegarkan. Bahkan, sejumlah merek lokal berlomba-lomba menghadirkan mochi dengan sentuhan khas Nusantara, seperti mochi klepon, mochi durian, hingga mochi rasa kopi susu.
Menurut Navilla Anggraini, pemilik gerai "Mochi Mood" di Kota Malang, penjualan mochi dalam setahun terakhir meningkat hampir 40 persen. "Mochi sekarang bukan cuma cemilan, tapi juga hadiah populer untuk ulang tahun atau perayaan kecil. Orang suka karena bentuknya lucu, rasanya unik, dan cocok untuk semua umur," ujarnya.
Tak hanya di kota besar, tren mochi modern juga merambah ke berbagai daerah di Indonesia. Di Bandung, misalnya, muncul berbagai kedai khusus mochi yang menyajikan mochi fresh made-to-order. Sementara di Malang, kreasi mochi dengan topping boba bahkan menjadi hits di kalangan remaja.
Navilla menilai bahwa mochi menjadi populer kembali karena masyarakat semakin menyukai makanan dengan sensasi baru, baik dari tekstur maupun rasa. "Mochi itu comfort food, tapi karena bisa dikombinasikan dengan banyak bahan, mochi punya potensi besar untuk terus berinovasi," ungkap Navilia
Pada kesempatan yang sama, Rahma salah satu pelanggan Mochi Mood, mengaku bahwa ia menyukai kue mochi dikarenakan rasanya yang semakin beragam. "dengan tektur yang kenyal, ditambah isiannya dengan beragam rasa membuat mochi menjadi pilihan yang tepat sebagai camilan ketika lagi pengen makan yang manis-manis," ucapnya.
Dengan terus bertumbuhnya minat terhadap mochi, para pelaku usaha kuliner pun diharapkan mampu menjaga kualitas serta inovasi agar kue kenyal ini tetap menjadi pilihan utama di tengah persaingan pasar yang semakin ketat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....