RRI.CO.ID, Kediri – Kalau Kediri Jawa Timur terkenal dengan kuliner sate kelinci dan sate 02 atau sate bekicot, DIY Yogyakarta memiliki olahan makanan sate yang juga populer di Nusantara, yakni sate koyor. Memasuki libur panjang akhir pekan Paskah, Jum’at, 3 April hingga Minggu, 5 April 2026, sate koyor menjadi salah satu menu yang paling banyak diincar wisatawan.

“Saya mengantre sejak pagi tapi tetap saja harus nunggu sampai satu jam saking banyaknya pembeli,” kata Pamela Damayanti (37), wisatawan asal Kota Kediri yang berkesempatan menikmati sate koyor di Pasar Ngasem Jogja, Senin 6 April 2026. “Kalau gudeg sudah sering makan dan di Kediri juga sudah banyak yang jualan. Dari dulu belum pernah coba sate koyor.”

Koyor yang diolah menjadi sate dengan cita rasa lezat menggugah selera merupakan bagian dari otot sapi bertekstur kenyal dan akan berubah alot ketika digigit jika pengolahannya kurang tepat. Meskipun demikian, sate koyor yang melegenda masih banyak diburu para wisatawan pecinta kuliner Yogyakarta hingga kini.

Selain bisa diolah menjadi menu sate, koyor memiliki banyak varian olahan masakan yang mampu menggoyang lidah siapapun yang mencicipinya, seperti brongkos koyor dengan kuah pedas, gudeg koyor sebagai alternatif pilihan selain gudeg daging ayam, hingga sego koyor yang disajikan dengan kuah gulai daging sapi.

“Tidak berbeda dengan Kediri, Jogja surganya makanan tradisional yang penyajian dan rasanya benar-benar autentik,” ujar Pamela yang berkesempatan singgah di Pasar Ngasem, Jalan Polowijan, Patehan, Kraton, Yogyakarta, bersama keluarganya saat libur Paskah. “Pokoknya kalau niatnya kulineran, dietnya harus ditunda karena menu ringan sampai berat wajib dicoba.”