Kaya Nutrisi dan Bebas Gluten: Ini Manfaat Buah Sukun bagi Kesehatan

RRI.CO.ID, Kaimana - Buah sukun (Artocarpus altilis) merupakan salah satu bahan pangan lokal yang sangat populer di Indonesia, karena memiliki tekstur empuk menyerupai roti setelah dimasak, buah ini tidak hanya lezat diolah menjadi berbagai hidangan, tetapi juga menyimpan segudang nutrisi penting bagi tubuh. Dirangkum dari beberapa sumber diantaranya dari situs alodokter berikut manfaat buah sukun bagi kesehatan.

Sebagai sumber karbohidrat kompleks yang bebas gluten, sukun sering dijadikan alternatif makanan pokok yang menyehatkan.

Manfaat Utama Buah Sukun untuk Tubuh

Mendukung Kesehatan Pencernaan

Sukun kaya akan serat pangan. Serat ini membantu melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, serta menjaga keseimbangan mikroflora (bakteri baik) di dalam usus.

Membantu Mengontrol Gula Darah

Dibandingkan beras putih atau tepung terigu, sukun memiliki indeks glikemik yang relatif lebih rendah dan tinggi serat. Hal ini membuat penyerapan gula ke dalam darah berlangsung lebih lambat, sehingga membantu mencegah lonjakan gula darah secara mendadak.

Menjaga Kesehatan Jantung dan Tekanan Darah

Kandungan kalium dan serat dalam buah sukun berperan penting dalam menjaga tekanan darah tetap stabil. Kalium membantu menetralkan efek natrium (garam) dalam tubuh, sementara serat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).

Kaya Antoksidan untuk Imunitas

Buah sukun mengandung vitamin C, flavonoid, dan senyawa fenolik yang berfungsi sebagai antioksidan. Senyawa ini membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas serta memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Sumber Energi Tahan Lama

Karbohidrat kompleks pada sukun dicerna secara perlahan oleh tubuh. Hal ini memberikan pasokan energi yang stabil dan memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga cocok untuk mendukung program pengelolaan berat badan.

Tips Pengolahan yang Sehat

Untuk mendapatkan manfaat nutrisi secara optimal, perhatikan cara mengolahnya:

Pilih Metode Kukus atau Rebus: Mengukus atau merebus sukun jauh lebih baik daripada menggorengnya dengan banyak minyak agar tidak menambah kadar lemak jenuh dan kalori.

Variasi Olahan Pangan: Sukun juga dapat dikeringkan dan diolah menjadi tepung bebas gluten (gluten-free) sebagai bahan baku kue atau olahan sehat lainnya.

Buah sukun adalah bukti bahwa bahan pangan lokal memiliki kualitas nutrisi yang sangat baik. Menjadikan sukun sebagai bagian dari variasi menu harian merupakan langkah mudah untuk mendukung gaya hidup sehat.