RRI.CO.ID, Kaimana - Menjadi seorang working mom berarti harus pandai membagi waktu antara tenggat pekerjaan dan urusan domestik, setelah seharian lelah bekerja, tantangan berikutnya yang sering memicu stres adalah menyajikan makan malam untuk keluarga. Alih-alih memesan makanan cepat saji yang tinggi natrium, menyajikan menu rumahan yang sehat dan bergizi sebenarnya bisa dilakukan dengan cepat jika kita tahu strateginya. Dirangkum dari berbagai sumber dan salah satunya dari situs halodoc berikut inspirasi menu makan malam yang sehat bagi para mom super sibuk.
Makan malam yang ideal untuk keluarga tidak harus rumit. Kuncinya ada pada keseimbangan nutrisi (protein, serat, dan karbohidrat kompleks) serta metode memasak yang efisien.
Berikut adalah beberapa inspirasi menu makan malam sehat, praktis, dan ramah waktu untuk para ibu pekerja:
- Tumis Ayam Fillet dan Sayur Pelangi
Menu tumisan adalah penyelamat di hari kerja yang padat. Anda hanya perlu memotong dadu dada ayam fillet (sebagai sumber protein rendah lemak) lalu menumisnya dengan sedikit minyak zaitun atau minyak kelapa. Masukkan potongan sayuran berwarna-warni seperti brokoli, wortel, dan jagung manis.
Keunggulan: Kaya serat, vitamin, dan protein. Hanya butuh waktu memasak sekitar 15 menit.
- Sup Bening Bakso Ayam dan Sayuran hangat
Saat tubuh terasa lelah, sup bening hangat bisa menjadi hidangan yang sangat menenangkan. Gunakan kaldu alami, masukkan wortel, kentang, buncis, dan bakso ayam atau tahu sebagai sumber proteinnya.
Keunggulan: Menghidrasi tubuh setelah seharian beraktivitas dan sangat disukai oleh anak-anak karena rasanya yang gurih alami.
- Ikan Panggang Teflon dengan Sambal Tomat Segar
Ikan seperti salmon, kembung, atau kakap sangat kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk perkembangan otak anak dan kesehatan jantung. Cukup marimasi ikan dengan jeruk nipis, garam, dan lada, lalu panggang di atas teflon anti-lengket dengan sedikit margarin atau minyak.
Keunggulan: Minim minyak, kaya protein tinggi, dan praktis karena tidak memerlukan banyak peralatan masak.
Rahasia "Food Prep" Agar Masak Malam Jadi Lebih Kilat
Agar tidak kelabakan saat tiba di rumah malam hari, working mom bisa menerapkan trik food preparation di akhir pekan:
Potong dan Simpan: Cuci, potong, dan keringkan sayuran seperti wortel, buncis, atau brokoli, lalu simpan dalam wadah kedap udara di kulkas.
Ungkep atau Marinasi: Bumbui ayam, daging, atau ikan sejak hari Minggu, lalu bagi ke dalam porsi sekali masak dan simpan di dalam freezer. Saat malam tiba, Ibu tinggal mencairkan dan memasaknya tanpa perlu meracik bumbu dari awal lagi.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....