KBRN, Jayapura: Klapertart adalah salah satu kue khas Manado yang super enak dan masih terpengaruh dengan kuliner Belanda. Seperti dilansir dari linkumkm.id, berikut resepnya yang bisa dibuat di rumah.

Bahan Fla Custart:

1. 250 ml air kelapa

2. 350 ml susu cair

3. 2 butir kuning telur

4. ¼ sdt garam

5. 1 sdt vanili

6. 80 gram gula pasir

7. 55 gram tepung maizena

8. Kismis secukupnya

9. Almond potong secukupnya

10. Bubuk kayu manis secukupnya

11. 200 gram kelapa muda (potong-potong kecil)

12. 2 sdm margarin

Bahan Meringue:

1. 2 butir telur (ambil putihnya)

2. 1 sdt vanili

3. ½ sdt krim tart

4. 1 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Campurkan air kelapa, susu, kuning telur, garam, vanili, dan tepung maizena. Aduk sampai rata lalu saring adonan menggunakan saringan.

2. Rebus sisa susu dan gula, masukkan adonan tepung cair yang sudah disaring dan aduk hingga rata. Jangan lupa, gunakan api sedang untuk memasak

3. Masukkan kelapa muda, kismis, dan almond secukupnya. Aduk Kembali hingga rata.

4. Jika semua bahan sudah tercampur, matikan kompor. Tuang adonan ke dalam cup alumunium foil.

5. Mixer gula, putih telur, krim tart, dan vanili hingga berbusa. Masukkan gula pasir dan mixer kembali hingga lembut.

6. Tuangkan adonan maringue di atas adonan fla yang sudah dituangkan di aluminium foil. Berikan topping kismis, almold dan bubuk kayu manis.

7. Siapkan loyang yang diberi air secukupnya, kemudian taruh klapertart di loyang berisi air. Masukkan ke dalam oven dan klapertart siap dipanggang.

8. Panggang selama 15 menit. Bila sudah matang, klapertart siap disajikan.