KBRN, Jayapura: Kerupuk ayam, merupakan salah satu variasi olahan ayam menjadi camilan renyah dan lezat. Berikut resep mudah membuatnya sendiri, seperti yang dikutip dari cookpad.

‎‎Bahan-Bahan:

‎150 gram dada ayam fillet

‎500 gram tepung tapioka

‎3-4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan

‎1/2 sdt ketumbar bubuk

‎1 sdt Garam

‎1 sdt kaldu bubuk

‎

‎Bahan Tambahan:

‎

‎3-4 lembar daun pisang

‎Tusuk gigi

‎Air panas

‎Cara Membuat:

‎

‎1. Cuci bersih dada ayam fillet lalu haluskan menggunakan blender atau food processor. Tambahkan tapioka, bawang putih, ketumbar bubuk, garam, kaldu secukupnya, dan campur hingga merata menggunakan blender atau food processor.

‎‎2. Setelah merata, tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Ulangi proses ini sampai adonan bisa diuleni.

‎3. Setelah adonan diuleni, bentuk adonan menjadi bulat memanjang seperti lontong. Bungkus dengan daun pisang dan sematkan tusuk gigi di ujungnya.

‎4. Siapkan dan panaskan kukusan, lalu setelah panas masukkan adonan kerupuk yang sudah dibungkus. Kukus selama kurang lebih satu jam, selanjutnya angkat dan dinginkan.

‎5. Setelah adonan dingin, potong tipis adonan dan tata di loyang. Jemur adonan tersebut di panas matahari sampai kering.

‎‎6. Setelah kering, kerupuk siap digoreng. Gunakan minyak yang baru, agar lebih sehat. (Aldy Riandito).