Bubur Sumsum: Kuliner Tradisional Indonesia

RRI.CO.ID, Jambi - Bubur Sumsum adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa gurih manis yang khas. Hidangan ini dibuat dari tepung beras yang dimasak bersama santan hingga menghasilkan bubur putih halus, lalu disajikan dengan kuah gula merah. Bubur sumsum sering dinikmati sebagai menu sarapan, camilan sore, hingga sajian saat bulan Ramadan.

Selain rasanya yang lezat, bubur sumsum juga mudah dibuat dengan bahan sederhana. Variasi modern kini banyak menggunakan daun pandan untuk menambah aroma harum alami yang menggugah selera.

Resep Bubur Sumsum Original

Bahan Bubur

100 gram tepung beras

700 ml santan

1/2 sendok teh garam

1 lembar daun pandan

Bahan Kuah Gula Merah

150 gram gula merah

200 ml air

1 lembar daun pandan

Cara Membuat :

•Campurkan tepung beras dengan sebagian santan, aduk hingga larut.

•Rebus sisa santan bersama daun pandan dan garam sampai hangat.

•Tuang larutan tepung beras sambil diaduk perlahan agar tidak menggumpal.

•Masak hingga mengental dan lembut.

•Untuk kuah gula, rebus semua bahan hingga gula larut lalu saring.

Sajikan bubur sumsum hangat dengan siraman gula merah.

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Resep Bubur Sumsum Daun Pandan

Bahan Bubur

100 gram tepung beras

600 ml santan

100 ml air pandan (blender 5 lembar daun pandan dengan air lalu saring)

1/2 sendok teh garam

Bahan Kuah

150 gram gula aren

200 ml air

1 lembar daun pandan

Cara Membuat :

~Campurkan tepung beras dengan air pandan dan sebagian santan.

~Panaskan sisa santan bersama garam.

~Masukkan campuran tepung sambil terus diaduk hingga teksturnya halus dan mengental.

~Rebus bahan kuah gula sampai harum dan sedikit kental.

~Sajikan bubur sumsum pandan dengan kuah gula aren.

~Aroma pandan memberikan sensasi lebih segar dan wangi pada bubur sumsum, sehingga cocok disajikan hangat maupun dingin.