RRI.CO.ID, Jambi - Oyek tiwul ubi merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang berasal dari olahan singkong atau ubi kayu. Dahulu, makanan ini banyak dikonsumsi masyarakat sebagai pengganti nasi, terutama saat persediaan beras terbatas. Kini, oyek tiwul kembali diminati karena dianggap sebagai pangan lokal yang memiliki nilai budaya dan keunikan tersendiri.

Proses pembuatan oyek tiwul cukup panjang. Singkong yang telah dikupas biasanya dikeringkan terlebih dahulu menjadi gaplek, kemudian diolah dan dikukus hingga menghasilkan tekstur yang khas. Rasanya cenderung gurih dan sedikit manis alami, sehingga cocok disantap bersama lauk-pauk maupun kelapa parut.

Selain menjadi bagian dari warisan kuliner Nusantara, oyek tiwul juga dikenal sebagai sumber karbohidrat alternatif. Kandungan karbohidrat pada singkong dapat menjadi sumber energi bagi tubuh, sehingga makanan ini dapat menjadi pilihan untuk menambah variasi konsumsi pangan sehari-hari.

Menurut para ahli pangan, pemanfaatan bahan pangan lokal seperti singkong dapat membantu memperkuat ketahanan pangan masyarakat. Selain mudah ditemukan, singkong juga telah lama menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia yang diwariskan dari generasi ke generasi.

Di tengah maraknya makanan modern, oyek tiwul menjadi bukti bahwa pangan tradisional tetap memiliki tempat di hati masyarakat. Melestarikan kuliner ini berarti ikut menjaga kekayaan budaya sekaligus mengenalkan cita rasa khas Nusantara kepada generasi muda.