RRI.CO.ID, Jambi - Tidak semua orang tau jika Jengkol merupakan buah legendaris yang memiliki aroma yang menyengat.

Walaupun memiliki aroma yang menyengat banyak akan tetapi di sukai banyak orang untuk di olah menjadi dan konsumsi sebagai lauk makan.

Berikut ini kita akan membuat semur jengkol lembut dan gurih.

Berikut bahan dan cara membuatnya :

Bahan Bahannya :

- Berapa buah jengkol kupas kulitnya lalu bagi dua isinya lalu rendam seharian.

- Daun salam seperlunya.

- Bawang merah haluskan.

- Bawang Putih sama haluskan.

- Merica bubuk.

- Ketumbar.

- Kecap jenis apapun.

- Gula Jawa.

- Garam.

- Bumbu Penyedap rasa.

- Lengkuas geprek.

- 1 Batang serai di geprek.

- Air secukupnya.

- Tahu yang sudah di goreng

Cara membuatnya.

Jengkol yang yang direndam seharian di rebus sampai sesekali di tusuk menggunakan garpu untuk melihat keempukan jengkolnya, angkat lalu tiriskan biarkan mendingin, sambil menantikan dingin kita siap bahan- bahan.

Tumis bumbu seperti bawang merah, bawang putih masukan geprek serai, lengkuas, beri air lalu masukan gula Jawa aduk hingga larut, masukan kecap beri garam dan biarkan sampai mendidih.

Masukan jengkol yang sudah di geprek, serta tahu yang sudah di goreng lalu tambahkan bumbu biarkan airnya berkurang dan meresap kedalam jengkol dan tahu sampai kelihatan kecoklatan, angkat lalu tiriskan.