Bagian Tubuh Ayam yang Sebaiknya Tidak Dikonsumsi Setiap Hari

RRI.CO.ID, Jambi - Ayam adalah jenis unggas peliharaan dari ordo Galliformes yang dimanfaatkan daging, telur, dan bulunya. (Wikipedia)

Gambaran umumnya, bagian ayam yang tidak disarankan dikonsumsi setiap hari umumnya adalah kulit, jeroan, kepala, sayap berkulit tebal, dan bagian yang sangat berlemak, karena cenderung tinggi lemak jenuh, kolesterol, atau berisiko terpapar bakteri dan residu bila diolah kurang higienis.

Beberapa alasan kesehatannya yang berhasil dirangkum dari berbagai sumber terpercaya sebagai berikut:

1. Kulit ayam tinggi lemak jenuh dan kolesterol, sehingga jika sering dimakan dapat menaikkan LDL dan risiko penyakit jantung.

2. Jeroan cenderung tinggi kolesterol dan purin, jadi konsumsi berlebihan bisa memicu kolesterol tinggi dan asam urat.

3. Kepala ayam sering dianggap berisiko karena dapat menyimpan residu kimia, atau bakteri jika sumber dan pengolahannya tidak baik.

4. Bagian berlemak dan kulit pada sayap/leher juga bisa menyumbang kalori tinggi, yang bila sering dikonsumsi dapat memicu kenaikan berat badan.

5. Bagian yang kurang matang dapat membawa bakteri seperti Salmonella atau Campylobacter, sehingga cara masak sangat penting.

Penting pula untuk diingat, tidak semua klaim bahwa bagian ayam tertentu “beracun” itu tepat, beberapa sumber kesehatan menekankan bahwa bagian ayam masih bisa dimakan bila dibersihkan dan dimasak dengan benar, tetapi tetap sebaiknya tidak berlebihan. Jadi, masalah utamanya biasanya ada pada frekuensi, porsi, dan cara pengolahan, bukan larangan mutlak.