KBRN, Jakarta: Di kawasan Matraman, Jakarta, terdapat sebuah usaha kuliner yang semakin terkenal, yakni Asinan Mama Epoy. Dengan cita rasa asinan khas Betawi yang autentik, usaha turun temurun ini telah menjadi favorit para pecinta kuliner Jakarta, terutama bagi mereka yang mencari rasa yang kaya dan menyegarkan.

Dalam wawancara siaran "Jalan Usaha" di 92.8 PRO4 FM Jakarta, Lukman Yudha Ramdhan owner sekaligus pengelola media sosial "Asinan Matraman Mama Epoy" mengatakan, bahwa usahanya ini sudah berjalan sejak dia kecil. "Awal mulanya orang tua yang jual dari saya SMP, singkat cerita tahun 2020 resign dari kantor , terus yaudah bantu mamah," katanya, Selasa, ( 12/11/2024).

Lukman menjelaskan bahwa setiap bahan yang digunakan dalam asinannya dipilih dengan cermat. Dari buah-buahan segar hingga bumbu kacang yang gurih, semuanya dibuat dengan bahan alami tanpa bahan pengawet. “Saya dan mamah ingin mepertahankan resep keluarga, sekaligus kami punya garansi memastikan produk yang dijual fresh," ujarnya.

Dalam proses produksi mama Epoy dibantu tim mengolah langsung beragam macam varian produk yang dijual, seperti asinan sayur, asinan buah, dan salad. "Produk best seller kami asinan sayur, hampir setiap hari pesanan untuk kantoran sekitar 40 sampai 50 bungkus," tuturnya.

Usaha Asinan Matraman Mama Epoy yang dijalani Lukman dan orangtuanya sejak 2008 tentu tidak mudah. Bersaing dengan kompetitor asinan legenda lainnya di Jakarta menjadi tantangan tersendiri. "Banyak produk asinan pendahulu yang punya rasa yang engga kalah enak, tetapi dalam menghadapi persaingan itu saya bermain dikemasan yang lebih menarik dan kekinian," ucapnya.

Ke depannya, Lukman ingin memperluas pemasaran produknya ke berbagai tempat di Jakarta, dan membuka kedai asinan yang nantinya bisa dikunjungi langsung oleh konsumen. "Targetnya nanti saya mau perbanyak konsumen di kantoran, mau punya outlet di Jakarta dengan konsep prasmanan," ujarnya.