KBRN, Jakarta : Susu kedelai Marno di Jalan Tomang Utara, Jakarta Barat, telah hadir sebagai penyedia susu kedelai segar yang diminati banyak orang.

Marno, sang pemilik, telah menjalankan usaha ini sejak masih bujangan, dan memiliki pengalaman panjang dalam produksi susu kedelai.

Dalam proses produksi, Marno menggunakan cara tradisional, untuk menjaga kualitas susu kedelai yang dihasilkan. "Kedelainya direndam dulu sekitar 5-6 jam, setelah itu dikupas, jadi rasanya tetap segar dan tidak pahit," ujar Marno, Sabtu (9/10/2024).

Perbedaan utama dari susu kedelai Marno, adalah ia tidak menggunakan gula biang, yang menurutnya dapat mengurangi kenikmatan rasa. "Kalau yang lain pakai gula biang, mungkin kurang tanek, tapi susu saya manisnya beda, jadi orang bilang enak," kata Marno.

Meski usahanya sederhana dan berbentuk gerobakan, Marno tetap menghadapi tantangan, seperti kekhawatiran terhadap orang iseng yang mungkin merusak produknya. “Kadang takut ada yang iseng kasih cuka, atau bahan asam lain, jadinya kembang tahu,” tuturnya.

Seorang pelanggan setia, Ade, menilai susu kedelai Marno menawarkan rasa yang berbeda. "Rasanya tidak terlalu manis, dan lebih enak dibanding gula biang, dan harganya juga terjangkau," ucapnya. (Dinda Deniarsyah/mahasiswi magang)