KBRN, Jakarta : Terasi adalah bumbu fermentasi udang atau ikan yang kaya protein, vitamin dan mineral, memberikan manfaat seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memperkuat tulang dan gigi, serta membantu mencegah anemia. Selain itu, terasi juga dapat meningkatkan cita rasa dan aroma masakan, bahkan berpotensi membantu mengurangi penggunaan garam karena sudah memiliki rasa asin alami.

Manfaat Terasi

Sumber protein: Berperan penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, membentuk otot, dan mendukung sistem kekebalan tubuh.

Memperkuat tulang dan gigi: Mengandung kalsium dan fosfor yang baik untuk kesehatan tulang, serta vitamin K2 yang dapat mencegah erosi gigi.

Mencegah anemia: Kandungan zat besi dalam terasi membantu mencegah anemia dan menjaga tubuh tetap berenergi.

Meningkatkan imunitas: Vitamin C dan A dalam terasi membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi dari penyakit.

Meningkatkan nafsu makan: Rasanya yang khas dapat meningkatkan selera makan, terutama saat masa pemulihan.

Meningkatkan rasa dan aroma masakan: Memberikan rasa gurih, aroma khas, dan sentuhan umami pada masakan.

Membantu mengurangi penggunaan garam: Karena sudah tinggi garam alami, terasi dapat digunakan untuk mengurangi penambahan garam pada masakan.

Peringatan

Konsumsi berlebihan: Terasi tinggi garam (natrium), sehingga konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi.

Alergi: Sebagian orang bisa sensitif atau alergi terhadap terasi, sehingga dapat menyebabkan gatal, ruam, mual, atau sesak napas. Segera hentikan konsumsi jika mengalami gejala tersebut.

Kebersihan: Pilih terasi yang terdaftar di BPOM dan simpan di tempat sejuk dan kering dalam wadah tertutup untuk menghindari kontaminasi jamur atau bakteri.