KBRN, Jakarta: Sensasi rujak ulek serut Mang Dadang yang biasa mangkal, di Jalan Tomang Utara 1, Jakarta Barat memang tidak diragukan. Rasanya yang khas dan harga yang terjangkau membuat rujak serut mang Dadang selalu ramai pembeli.

"Saya mulai usaha ini di tahun 1996. Alhamdulillah sampai sekarang masih jualan," kata Mang Dadang. Jumat, (20/9/24).

Meski sekarang ini persaingan pedagang rujak semakin ketat, Mang Dadang mengaku tetap optimis usahanya mampu menarik minat pembeli berkat cita rasa bumbu yang khas dan berkualitas.

"Saya selaku pilih buah yang segar dan bumbu yang terbaik. Mungkin itu yang bikin orang ketagihan rujak saya. Ini rasa bumbunya juga disesuaikan dengan selera pelanggan," ujarnya.

Proses pembuatan rujak Mang Dadang dimulai dengan serutan buah-buahan segar yang dicampur dengan bumbu rujak seperti gula, terasi, garam, dan kacang. Bumbu kacang yang dipertahankan teksturnya menjadi ciri khas rujak Mang Dadang, yang berbeda dari penjual rujak lainnya.

Desi, salah satu pelanggan setia Mang Dadang, mengatakan bahwa ia pertama kali mengenal rujak ini dari anaknya. "Anak saya sering beliin rujak ini buat saya, ternyata rasanya enak, bumbunya pas," kata Desi.

Ia menambahkan bahwa tekstur kacang pada rujak Mang Dadang tidak terlalu halus, membuat sensasi makan rujak menjadi lebih nikmat. "Kacangnya kasar, bikin rasanya lebih pas sama buahnya," ucapnya.

Menurut Desi, rujak serut menjadi favoritnya dibandingkan dengan rujak potong karena bumbunya lebih menyerap. Ini membuat rasa rujak lebih intens dan kaya akan cita rasa, menjadikan rujak Mang Dadang pilihan yang tepat bagi para pencinta rujak ulek serut.

Mang Dadang berharap usahanya tetap diminati pelanggan setianya meskipun persaingan semakin ketat di Tomang, Jakarta Barat. (Dinda/Mahasiswa Magang)