KBRN, Jakarta : Bagi pecinta makanan pedas, mie goreng dengan cabe kering adalah pilihan yang sempurna untuk memuaskan selera. Dengan perpaduan bumbu yang pas, mie goreng ini tidak hanya menawarkan rasa pedas yang menggugah selera, tetapi juga tekstur yang mulur dan cita rasa yang enak.

Karena diadaptasi dari kuliner China, mie goreng punya banyak variasi rasa lokal. Seperti mie goreng Jawa yang gurih manis atau mie Aceh yang berempah pedas. Semuanya lezat.

Mie goreng yang stau ini diracik dengan bumbu bawang dan cabe merah bubuk yang berlimpah. Rasanya pedas menggigit bikin lahap saat disantap.

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat mie goreng cabe kering yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

200 gram mie telur

3 siung bawang putih, cincang halus

2 siung bawang merah, cincang halus

10 buah cabe kering, rendam dalam air panas dan haluskan

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan kecap asin

1 sendok teh saus tiram

1 sendok teh minyak wijen

100 gram daging ayam atau udang, potong kecil-kecil (opsional)

2 butir telur

1 batang daun bawang, iris tipis

Garam dan merica secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Rebus mie telur hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan cabe kering yang telah dihaluskan, tumis hingga cabe matang dan harum.

Tambahkan daging ayam atau udang (jika menggunakan), masak hingga berubah warna.

Geser tumisan ke pinggir wajan, masukkan telur, aduk hingga telur hancur dan matang.

Masukkan mie yang telah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan bahan lainnya.

Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Masukkan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.

Angkat dan sajikan mie goreng cabe kering di atas piring saji.

Mie goreng cabe kering yang pedas dan enak nampol siap dinikmati. Hidangan ini cocok disantap saat makan siang atau makan malam, dan pasti akan memuaskan para pecinta pedas.