KBRN, Jakarta : Ketan Unti Kelapa Gula Merah adalah salah satu kudapan tradisional Indonesia yang lezat dan menggugah selera. Dengan perpaduan rasa manis dari gula merah dan gurihnya kelapa parut, sajian ini cocok untuk dinikmati kapan saja. Berikut adalah resep mudah untuk membuat Ketan Unti Kelapa Gula Merah di rumah.

Bahan-bahan:

Bahan Ketan:

500 gram beras ketan putih, cuci bersih dan rendam selama 2-3 jam

200 ml santan kental

1/2 sendok teh garam

Daun pandan secukupnya

Bahan Unti Kelapa:

200 gram kelapa parut kasar

150 gram gula merah, serut halus

50 ml air

1 lembar daun pandan, simpulkan

Sejumput garam

Cara Membuat:

Memasak Ketan:

Kukus beras ketan yang sudah direndam selama 20 menit.

Sambil menunggu, campurkan santan kental dengan garam dan daun pandan. Panaskan hingga mendidih, lalu angkat.

Setelah 20 menit, angkat ketan dari kukusan dan campur dengan santan yang sudah dipanaskan. Aduk rata hingga santan terserap.

Kukus kembali ketan selama 30 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.

Membuat Unti Kelapa:

Panaskan air dan gula merah hingga gula larut.

Masukkan daun pandan dan garam, aduk hingga rata.

Tambahkan kelapa parut, aduk rata hingga kelapa terbalut gula merah dan adonan agak kering. Angkat dan sisihkan.

Penyajian:

Ambil ketan yang sudah matang dan bentuk sesuai selera.

Letakkan unti kelapa di atas ketan.

Ketan Unti Kelapa Gula Merah siap disajikan.

Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menikmati kelezatan Ketan Unti Kelapa Gula Merah khas Indonesia di rumah.