KBRN, Jakarta : Masakan Jepang dikenal dengan cita rasanya yang segar dan sehat. Salah satu hidangan yang mudah dan lezat untuk dicoba di rumah adalah tumis terong dan wortel ala Jepang. Kombinasi terong dan wortel yang dimasak dengan bumbu khas Jepang menghasilkan hidangan yang ringan namun penuh rasa. Berikut adalah resep tumis terong dan wortel ala Jepang yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

2 buah terong, potong memanjang

2 buah wortel, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombay, iris tipis

2 sdm saus teriyaki

1 sdm kecap asin

1 sdt minyak wijen

1 sdm biji wijen sangrai

100 ml air

Garam dan merica secukupnya

Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan irisan wortel dan tumis hingga setengah matang.

Tambahkan potongan terong, aduk rata, dan tumis hingga sayuran layu.

Tuangkan saus teriyaki, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata.

Tambahkan air, lalu masak hingga terong dan wortel matang serta bumbu meresap. Koreksi rasa dengan garam dan merica.

Angkat dan taburi biji wijen sangrai sebelum disajikan.

Tips:

Untuk rasa yang lebih autentik, gunakan terong Jepang yang lebih kecil dan memiliki tekstur lebih lembut.

Sajikan tumis terong dan wortel ala Jepang ini dengan nasi putih atau nasi goreng untuk hidangan yang lebih mengenyangkan.

Hidangan tumis terong dan wortel ala Jepang ini cocok dinikmati saat makan siang atau malam.