KBRN, Jakarta: Kue gabin adalah cemilan yang cocok untuk dikonsumsi sehari-hari. Kue gabin memiliki rasa yang gurih. Namun demikian, terdapat pula kue gabin yang dilengkapi dengan sedikit taburan gula di atasnya, sehingga menambah cita rasa yang manis.

Selain dikonsumsi secara langsung, kue gabin kerap diolah menjadi berbagai macam camilan, salah satunya adalah gabin tape. Kue gabin tape dibuat menggunakan bahan utama roti gabin yang diisi dengan tape singkong yang dihaluskan. Berikut adalah resep Kue Gabin Tape yang dapat dicoba untuk dibuat sendiri di rumah.

Bahan:

- 1 bungkus crackers

- 250 gram tape singkong

- 100 gram gula pasir

- 50 gram kental manis

- 1 sdm tepung terigu

- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Gabin Tape:

1. Siapkan wadah, kemudian haluskan tape dan pisahkan batang serat yang ada di tengah tape.

2. Tambahkan gula, kental manis, dan tepung terigu. Lalu aduk rata hingga mengembang.

3. Ambil selembar crackers, beri isian adonan tape, kemudian tutup dengan selembar crackers layaknya sandwich.

4. Ratakan setiap sisi sampingnya dengan spatula. Pastikan adonan tidak keluar atau berantakan. Lakukan hingga semua adonan habis.

5. Panaskan teflon dan beri minyak agak banyak untuk memakai teknik deep fry. Ketika sudah panas, kecilkan api hingga yang paling rendah, lalu masukkan gabin.

6. Goreng gabin tape hingga semua sisinya emas kecokelatan, tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan dipadukan bersama teh hangat.

- Septiana Puspitasari –