KBRN, Jakarta : Kalau suka yang pedas gurih, mie ayam dengan juah asam pedas ini bisa jadi pilihan untuk makan malam. Berisi irisan cabe rawit merah yang pedas nendang.

Mie ayam biasanya diracik dengan sawi dan ayam tumis kecap yang gurih manis. Jika suka rasa yang lebih menantang, bisa membuat mie ayam dengan kuah pedas sedikit asam.

Rasa pedas menggigit dan kuah asam dari jeruk nipis akan membuat tubuh segar dan mata melek. Bisa dilengkapi dengan bakso, pangsit atau sayuran lain sesuai selera.

Yang penting gunakan kaldu ayam asli dan sajikan selagi hangat mengepul agar gurih mantap rasanya. Untuk cara meracik topping ayam tumis dan kuah kaldu yang pedas gurih, bisa kamu lihat selengkapnya di resep mie ayam berikut ini.

Resep Mie Ayam Kuah Asam Pedas Mie ayam yang satu ini kuahnya gurih pedas. Enak dimakan hangat.

Bahan Bahan:

1 kg mie telur basah

100 g tauge

1 batang daun bawang, iris halus

Topping:

3 sdm minyak sayur

2 siung bawang putih

200 g daging ayam cincang kasar

1/2 sdt merica bubuk

2 sdm kecap asin

Kuah:

2 sdm minyak sayur

2 siung bawang putih, cincang halus

10 buah cabe rawit merah, iris kasar

1 liter kaldu ayam

1 sdt cabe bubuk

1 sdm kaldu bubuk

2 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

Cara Membuat Mie Ayam Kuah Asam Pedas:

Bilas mie dengan air hangat lalu tiriskan.

Siram tauge dengan air pans lalu tiriskan dan sisihkan.

Topping : Tumis bawang putih hingga kekuningan.

Masukkan daging ayam, merica dan kexap asin, aduk hingga berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan.

Kuah: Tumis bawang putih dan cabe rawit hingga harum.

Tuangi kaldu dan bumbui dengan bahan lainnya. Masak hingga mendidih. Matikan api.

Taruh mie di mangkuk-mangkuk saji. Beri topping tauge dan ayam tumis.

Tuangi kuahnya dan taburi dengan daun bawang.

Tips membuat mie ayam kuah asam pedas:

1. Gunakan mie telur basah atau mie beras segar berkualitas bagus. Siram dengan air hangat agar lapisan minyaknya larut.

2. Tambahkan sayuran lain jika suka, seoerti sawi manis atau jagung manis.