RRI.CO.ID, Jakarta – Cuka apel merupakan minuman tradisional yang dihasilkan dari fermentasi apel. Proses fermentasi ini menghasilkan rasa asam dengan sedikit manis, serta senyawa aktif yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan.

Dilansir dari laman resmi halodoc.com pada Selasa, 3 Maret 2026, cuka apel mengandungan berbagai nutrisi seperti kalium, fosfor, kalsium, dan zat besi. Minuman fermentasi ini membantu mengatur kadar gula darah dengan meningkatkan sensitivitas insulin.

Penelitian dalam Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry menunjukan bahwa konsumsi cuka apel secara rutin selama 12 minggu dapat menurunkan berat badan dan lemak perut. Namun begitu, hal ini juga perlu didukung dengan olahraga serta menjaga pola makan sehat.

Kandungan asam asetatnya mampu membunuh kuman yang terdapat dalam makanan. Oleh karena itu, cuka apel sering dikonsumsi bersama lalapan, sayuran mentah, atau salad.

Cuka apel juga dapat meningkatkan produksi asam lambung dan enzim pencernaan untuk mengatasi masalah pencernaan seperti sembelit, diare, dan kembung. Selain itu, minuman in dapat menurunkan kolesterol serta meningkatkan kesehatan jantung.

Studi di Journal of Food Protection menemukan bahwa cuka apel efektif membunuh bakteri E. coli dan Salmonella. Karenanya, cuka apel membantu mengatasi infeksi jamur pada kuku dan kulit.

Untuk mengkonsumsinya, campurkan 1-2 sendok makan cuka apel ke dalam 240 ml air guna mengurangi kadar keasamannya agar aman bagi lambung dan tenggorokan. Konsumsi sebelum makan untuk menjaga berat badan dan kadar gula darah. Setelahnya, segera berkumur dengan air putih untuk mencegah kerusakan enamel gigi.

Meskipun kaya akan manfaat, namun cuka apel bukan pengganti pengobatan medis. Untuk itu perlu konsultasikan dengan dokter sebelum mengkonsumsi cuka apel.

(Susanti Ramadhan – Mahasiswa Universitas Ibnu Chaldun Jakarta)