RRI. CO. ID, JAKARTA — Wangi harum adonan tepung ketan berpadu kelapa parut dan aroma pandan alami menyapa para pengunjung di ajang festival kuliner Kampoeng Tempo Doeloe, Kelapa Gading, Jakarta Utara.
Di antara beragam jajanan tradisional yang disajikan, stan Klepon Gianyar menjadi salah satu destinasi favorit yang diserbu para pencinta kuliner nusantara.
Selfi, salah satu karyawan Klepon Gianyar, menceritakan bahwa usaha kuliner legendaris ini berawal dari Bali sejak tahun 1980. Usaha yang dirintis oleh generasi pertama (mertua) tersebut kini dilanjutkan oleh generasi kedua (menantu).
Demi mempertahankan keaslian cita rasanya, seluruh tim dan bahan baku diboyong langsung dari Pulau Dewata untuk menyapa masyarakat ibu kota.
"Klepon Gianyar ini memang murni asli dari Bali. Usahanya sudah berdiri sejak 1980 dan sekarang diteruskan oleh generasi kedua. Keikutsertaan kami di festival Kelapa Gading ini sudah memasuki tahun kedua," ujar Selfi saat ditemui RRI Jakarta, Minggu 13 September 2026.
Berbeda dari klepon khas Jawa yang umumnya memiliki isian gula merah berserat (serut), Klepon Gianyar menyajikan keunikan tersendiri. Kulitnya dibuat lebih tipis dengan tekstur kenyal dari tepung ketan serta pewarna alami daun pandan dan daun suji. Saat digigit, isian gula merahnya yang berbentuk cairan langsung meleleh dan lumer di dalam mulut.
Proses pembuatan jajanan ini pun membutuhkan ketelitian serta persiapan yang cukup panjang. Pembuatan adonan hingga pengukusan kelapa parut memerlukan waktu sekitar satu hingga dua jam.
Namun, proses perebusan klepon itu sendiri terbilang cepat, yakni sekitar 10 menit hingga adonan mengambang ke permukaan sebagai tanda sudah matang.
Keikutsertaan Klepon Gianyar dalam festival kuliner ini bukan sekadar untuk berjualan, melainkan juga bagian dari misi memperluas pengenalan jajanan khas Bali kepada masyarakat luas. Memasuki minggu ketiga pameran, antusiasme masyarakat Jakarta dinilai tetap stabil dan tinggi.
Selain menyajikan menu klepon otentik, stan ini juga menyediakan varian singkong serta opsi menu campuran (mix). Cita rasa khas yang dipertahankan selama lebih dari empat dekade ini berhasil membawa nostalgia dan kehangatan tradisi kuliner Pulau Dewata ke tengah hiruk-pikuk kota Jakarta.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....