Video
RRI.CO.ID, Jakarta - Di Jalan Kamboja, Rawamangun, Jakarta Timur, terpakir gerobak sederhana berukir “Selendang Mayang”. Didalamnya dijajakan minuman dingin khas Betawi, yaitu es selendang mayang, isian kue kenyal berwarna merah, putih, dan hijau dicampur kuah santan dan gula.
Gerobak itu milik Anwar, pedagang es selendang mayang yang telah berjualan sejak krisis moneter melanda. Meski bukan orang Betawi tulen, ia pandai mencampur sagu aren dan hukwe, menyiapkan santan dan sirup gula, untuk es selendang mayang.
Es Selendang Mayang merekam begitu banyak pertemuan budaya lokal dengan pengaruh budaya lain yang telah lama hidup berdampingan sejak Jakarta masih bernama Batavia. Ia telah menyatu, menjadi khasanah identitas kuliner Betawi.
Generasi saat ini ditantang untuk bukan hanya menjaga eksistensi es selendang mayang, melainkan juga memastikan tetap relevan. Budayawan Yahya Ketika ditemui RRI Jakarta, Jumat, 6 Februari 2026, mengatakan, cara melestarikannya boleh saja beradaptasi dengan peradaban zaman, tapi rasa dan pakem perlu dijaga. (Video : RRI/Setyo Agung Laksono)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....