RRI.CO.ID, Jakarta – Kementerian Haji dan Umrah (Kemenhaj) menyediakan bumbu siap pakai yang diracik khusus untuk jemaah haji Indonesia. Ini dilakukan untuk menjaga cita rasa masakan Indonesia di seluruh dapur penyajian yang tersebar di Mekkah dan Madinah.

Demikian disampaikan Direktur Pelayanan Haji Luar Negeri sekaligus Wakil Ketua II PPIH Arab Saudi, Budi Agung Nugroho. “Ini sudah disiapkan dari Indonesia untuk keperluan memasak di Arab Saudi,” katanya pada perbincangan dengan RRI Pro 3, Selasa 21 April 2026.

Menurut Budi, rangkaian menu telah disusun dalam pola siklus tujuh hari dengan variasi berbeda setiap harinya. “Pada hari ke delapan menunya kembali sepertj hari pertama,” ujarnya.

Khusus hari pertama, jemaah akan menerima sarapan nasi uduk dengan ayam goreng bumbu rajang serta kacang teri balado. Budi menambahkan penyedia layanan juga memastikan proses pengolahan makanan melibatkan tenaga juru masak asal Indonesia.

“Setiap dapur akan diisi dua chef Indonesia yang didampingi empat asisten lokal,” ujarnya. Menurut Budi, para juru masak telah memperoleh pembekalan khusus terkait penggunaan bumbu paste dan teknik pengolahan menu.

Menteri Haji dan Umrah (Menhaj), Mochamad Irfan Yusuf, memastikan layanan konsumsi jemaah haji Indonesia tidak terdampak gejolak harga global. Menurut dia, pihak katering juga tidak mengajukan perubahan harga meski terjadi fluktuasi di pasar lokal Arab Saudi.

“Tidak ada, pihak katering juga tidak meminta perubahan harga,” ujarnya. “Meskipun di pasar lokal (Arab Saudi) memang terjadi fluktuasi harga bahan makanan.”