KBRN, Medan: Kopi kini tak lagi identik dengan rasa pahit dan warna hitam. Berbagai inovasi telah melahirkan varian yang menarik, seperti Matcha Latte dengan warna hijau segar, Red Velvet Latte yang berwarna pink manis, hingga Crème Brûlée Latte dengan lapisan karamel gosong yang khas.

Hal ini diceritakan oleh Rizky, seorang barista kepada kepada RRI Medan, Minggu (13/4/2025). Dirinya yang telah lama berkecimpung di dunia kopi, mulai merasakan kopi yang awalnya hanya ada rasa pahit, kini terjadi pergeseran tren.

“Sekarang orang ngopi itu cari rasa dan tampilan. Tidak semua suka pahit, makanya minuman seperti ini semakin dicari,” ujarnya.

Tak hanya cita rasa, tampilan visual minuman pun menjadi daya tarik utama. Varian yang berwarna-warni tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi konten menarik di media sosial.

Tak dimungkiri, media sosial turut mendorong tren ini. Minuman dengan tampilan estetik menjadi primadona feed Instagram dan story para penikmat kopi.

Warna yang mencolok dan presentasi yang unik membuat kopi bukan hanya untuk diminum, tapi juga dinikmati secara visual. Lebih dari itu, kopi kini menjadi medium ekspresi diri.

Pilihan rasa dan gaya penyajian mencerminkan karakter dan suasana hati peminumnya. Inilah yang membuat kedai kopi berlomba menciptakan menu yang tak hanya enak, tapi juga 'Instagramable'.

“Inovasi terus dilakukan. Ada yang pakai sirup buah, susu nabati, bahkan topping unik seperti boba atau keju. Semua demi memanjakan selera generasi sekarang,” ujar Rizky.

Kopi telah berevolusi dari minuman sederhana menjadi bagian dari gaya hidup modern. Di tengah perubahan ini, satu hal yang pasti, secangkir kopi hari ini bukan lagi soal pahitnya, tapi soal pengalaman yang ditawarkan.