Menikmati Lembut dan Gurihnya Kue Padamaran Khas Jambi

RRI.CO.ID,Gunungsitoli- Dikutip dari wikipedia Kue padamaran merupakan kue basah tradisional khas Jambi dengan bahan dasar tepung beras. Kue ini berwarna hijau dengan tekstur lembut, yang dikemas menyerupai perahu. Kue padamaran dikukus dengan daun pisang yang dibentuk menjadi wadah berbentuk persegi panjang yang disebut dengan takir.

Selain tepung beras salah satu daya tarik kue padamaran adalah perpaduan rasa gurih dari santan dengan manisnya gula merah. Teksturnya yang lembut membuat kue ini cocok dinikmati sebagai camilan atau teman minum teh dan kopi.

Berbentuk menyerupai perahu menjadi keunikan tersendiri dari kue yang satu ini, selain itu Irisan gula merah atau aren ditaruh di dasar takir sebelum adonan hijau dituangkan, sehingga saat matang, gula akan mencair di bagian bawah dan menjadi kejutan bagi penikmatnya.

Memiliki cita rasa yang khas, kue padamaran juga menjadi bagian dari kekayaan kuliner tradisional Jambi. Keberadaannya perlu terus diperkenalkan, terutama kepada generasi muda, agar makanan tradisional tidak semakin terlupakan.

Pada zaman dahulu, kue padamaran merupakan kue kelas atas yang selalu hadir di acara-acara penting seperti acara pernikahan, syukuran, dan acara pejabat.

Menikmati kue padamaran bukan hanya soal mencicipi makanan, tetapi juga mengenal salah satu warisan kuliner daerah yang sarat dengan nilai budaya. Dengan mengenalkan dan mengonsumsi kuliner tradisional, masyarakat turut berperan dalam menjaga keberagaman pangan Nusantara.