RRI.CO.ID, Gunungsitoli - Definisi Memasak Nasi Goreng Yang Sehat Dan Bergizi adalah metode mengolah nasi menjadi hidangan nasi goreng dengan memodifikasi bahan, porsi dan teknik memasak agar menghasilkan nutrisi seimbang, rendah kalori serta kaya serat. Berbeda dari nasi goreng konvensional yang sering kali tinggi lemak jenuh dan natrium, versi sehat berfokus pada pemenuhan zat gizi makro dan mikro yang dibutuhkan oleh tubuh secara proporsional sebagaimana dirilis laman halodoc.

Berikut adalah resep nasi goreng sehat dan bergizi:

Bahan-bahan:

• 1 porsi nasi putih dingin (lebih baik nasi merah atau nasi shirataki)

• 100 gr dada ayam, potong dadu

  Baca juga: Singkong: Makanan Sehat yang Sering Diremehkan

• 1 butir telur, orak-arik

• 50 gr wortel dan buncis, potong kecil

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 2 siung bawang merah, iris

• 1 sdm minyak zaitun/kanola

  Baca juga: Amankah Makanan yang Dibekukan untuk Dikonsumsi

• 1 sdm kecap asin rendah garam (tamari)

• Lada putih dan kaldu bubuk jamur secukupnya seperti dirilis laman alodokter.

Cara Membuat:

• Tumis Bumbu: Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

• Masak Protein: Masukkan dada ayam, masak hingga berubah warna dan matang.

  Baca juga: Lebih Baik Telur Rebus atau Telur Dadar? Ini Penjelasannya

• Masak Sayur: Masukkan wortel dan buncis, tumis hingga sedikit layu.

• Masak Nasi: Masukkan nasi dingin, aduk rata dengan tumisan. Tambahkan kecap asin, lada dan kaldu bubuk.

• Penyelesaian: Masukkan telur orak-arik, aduk rata dengan api besar sebentar saja agar tidak terlalu berminyak.

• Sajikan: Angkat dan sajikan selagi hangat seperti dimuat laman alodokter.

Tips Tambahan:

• Gunakan nasi pera/nasi yang didinginkan semalaman di kulkas agar tidak lembek.

• Tambahkan irisan cabe rawit untuk menambah antioksidan.

• Sajikan dengan lalapan timun atau tomat.